AFTER SCHOOL BANAN CHOCOLATE CHUNKERS – Sprouted Kitchen

Ich kaufe immer eine Packung Bananen auf dem Markt, nur 1 von 4 von uns isst tatsächlich eine Banane, was viele Momente überreifer Bananen hinterlässt, die zu reif für einen Snack sind, aber perfekt zum Backen. 4 von 4 backen gerne mit Bananen. Hier ist meine grundlegende mathematische Gleichung, die beweist, dass es sich wirklich lohnt, Bananen zu kaufen.

Das sind meine liebsten Leckereien, die ich für und mit Kindern zubereiten kann. Alles in einer Schüssel gemischt, zuckerfrei, in einer Lunchbox verpackt und gluten- und milchfrei, sodass jeder mit einer Diätpräferenz einen Snack hat. Ich weiß, wenn wir sie ein Dutzend Mal gemacht haben, lohnt es sich, sie hier zu teilen, also hoffe, du hast bald Bananen fertig (extra braun! Mach dir keine Sorgen, wenn sie schön gelb sind!). xo

NACH DER SCHULE BANANENSTÜCKE MIT SCHOKOLADENSTÜCKEN

Macht 12

Glutenfrei, milchfrei und ehrlich gesagt, Sie können das Ei auslassen, wenn Sie müssen, und ich glaube, es wird immer noch halten. Ich mache sie, wenn ich tote Bananen habe, aber das Bananenbrot scheint zu viel zu sein. Das Tablett von ihnen wird am Ende des Tages weg sein, und sie bleiben auch in der Brotdose.

Menschen, die gegen Nüsse allergisch sind, Allzweckmehl ist in Ordnung. Ersetzen Sie Mandel- und Kokosmehl durch 1 3/4 Tasse Allzweckmehl. Sie werden anders aussehen als auf dem Foto. Leinen hilft, zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen, und Sie können es heutzutage in fast jedem Supermarkt kaufen.

Rezept zusammengestellt mit Joy the Baker

2 überreife mittelgroße Bananen (ca. 1 Tasse)
1 Ei
4 EL. Kokosöl oder erhitzte Butter
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
1/2 TL. Zimt
eine große Prise Salz

1 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse altmodischer Hafer
2 Esslöffel. Leinsamenmehl
3 EL. Kokosnussmehl
1/4 TL. Backpulver
1/2 TL. Backpulver

2/3 Tasse dunkle Schokoladenstücke (oder gehackte Schokolade)

Brechen Sie die Bananen in der Schüssel sehr gut, wir wollen nicht, dass große Stücke zurückbleiben. Ei, Öl oder Butter, Zucker, Vanille, Zimt, Salz hinzufügen und alles miteinander vermischen. Mandelmehl, Haferflocken, Leinsamen, Kokosmehl, Backpulver hinzufügen und erneut vermischen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Kühlen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten.

Heizen Sie den Ofen auf 360 ‘vor und legen Sie die Ränder des Backblechs mit Pergamentpapier aus. Ich erstelle unsere Freiformbälle, die nicht perfekt sind, 1) weil sie schwer zu erreichen sind und 2) ich die gezackten Kanten mag! Wir wollen etwa 2-3 Esslöffel. Klumpen in der Größe, im Abstand von 2 Zoll angeordnet (nicht sehr weit verbreitet). Auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern geröstet, aber in der Mitte noch weich sind. Zum Abkühlen entfernen.

Bewahren Sie Kekse in einem abgedeckten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und länger im Kühlschrank auf.