Air Fryer Kichererbsen – Holy Cow Vegan

Kichererbsen aus dem Luftofen der besonders knusprig und voller Geschmack ist!

Diese knusprigen luftgerösteten Kichererbsen sind an sich schon ein idealer gesunder Snack, aber sie sind auch eine tolle Ergänzung für Salate und Bowls. Sie brauchen nur 15 Minuten von Anfang bis Ende, um sie mit ein paar einfachen Gewürzen zu braten. Sie sind Knoblauch, scharf, scharf und sehr lecker. Außerdem sind sie vegan, glutenfrei, sojafrei und nussfrei.

Knusprige Kichererbsen gestapelt in einer grauen Schüssel mit verstreuten Kichererbsen.

Ich mache gerne leckere und gesunde Snacks im Heißluftofen, wie zum Beispiel knusprigen Tofu und diese wunderbaren Pommes Frites. Ein weiterer meiner Favoriten sind diese luftgerösteten Kichererbsen, und sie sind sogar noch gesünder als die anderen beiden.

Sie sind so, so einfach zu machen, und sie sind nachweislich begehrt! Alles, was Sie brauchen, sind einige Zutaten, die bereits in Ihrer Speisekammer sind. Sie können Kichererbsen selbst herstellen, was wünschenswert ist, um die perfekte Textur zu erhalten und dieses Rezept frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln zu halten, aber Sie können definitiv auch Kichererbsen aus der Dose verwenden. Achten Sie nur darauf, sie gründlich auszuspülen und zu entleeren.

Ich mache sie gerne in einer großen Schachtel und bewahre sie im Kühlschrank auf, um sie jedes Mal, wenn es Gier gibt, ohne Schuldgefühle zu genießen (und das passiert oft, besonders wenn ich weiß, dass sie in der Nähe sind;))

Warum Sie diese luftgerösteten Kichererbsen lieben werden

  • Sie sind so lecker. Kichererbsen werden perfekt in einer Luftfritteuse geröstet und jede von ihnen wird knusprig, würzig, würzig und absolut köstlich. Ich habe diesen luftgerösteten Kichererbsen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chaat Masala einen indischen Farbton verliehen. Es wird zu einem Ihrer Lieblings-Backrezepte – Sie werden nicht aufhören können, sie zu verwenden!
  • Sie sind einfach zuzubereiten. Diese knusprigen Kichererbsen sind eines der schnellsten Rezepte, die Sie jemals zubereiten werden, und Sie brauchen nur die Zutaten in der Speisekammer. Bestreuen Sie die Kichererbsen mit pulverisierten Gewürzen und schon sind Sie einsatzbereit.
  • Sie sind alle freundlich. Dies ist natürlich ein veganes Rezept. Und es ist glutenfrei, sojafrei und nussfrei. Kinder werden es lieben, meine, aber Sie werden Erwachsene oft in einem Glas mit handgerösteten Kichererbsen erwischen!
Luftgebratene Kichererbsen in einer grauen Schüssel auf einem dunkleren grauen Hintergrund.

Zutaten

  • 3 Tassen gekochte Kichererbsen. Ich verwende in diesem Rezept sehr gerne hausgemachte Instant-Pot-Kichererbsen (eine Anleitung zur Zubereitung finden Sie im Abschnitt „Häufig gestellte Fragen“). Aber Kichererbsen aus der Dose sind gut zu verwenden, wenn sie fest sind und nicht zerfallen. Achten Sie darauf, sie zu spülen und zu leeren.
  • Gewürze: ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Kurkuma, ½ bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer (oder Paprika für weniger Hitze), ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ½ Teelöffel Chaat Masala (kann mit 1 Esslöffel Zitronensaft substituiert werden).
  • 1 Esslöffel Reismehl. Es gibt eine schöne, zusätzliche Schicht Knusprigkeit. Sie können mit Maisstärke substituieren.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl. Ich verwende Avocadoöl, aber hier eignet sich jedes geschmacksneutrale Pflanzenöl. Olivenöl wäre auch nützlich.
  • Nach Geschmack salzen.

Wie man Kichererbsen in einem Luftofen kocht

  • Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, gib sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie sie einige Minuten zum Trocknen stehen.
  • Geben Sie die Kichererbsen in eine Schüssel und fügen Sie die Gewürze hinzu – Knoblauch, Kurkuma, Cayennepfeffer (oder Paprika), gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chaat Masala (oder Zitrone).
  • Reismehl (oder Maisstärke), Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles, bis jede Kichererbse mit Gewürzen bedeckt ist.
  • Legen Sie die Kichererbsen in den Luftfrittierkorb. Arbeiten Sie gegebenenfalls in Chargen, um eine Überfüllung zu vermeiden – es ist wünschenswert, eine Schicht Kichererbsen im Luftfrittierkorb zu haben, damit alle Kichererbsen perfekt garen. Ich musste zwei Chargen in meiner Heißluftfritteuse kochen.
  • Stellen Sie die Heißluftfritteuse für 12 Minuten auf 375 Grad F / 190 Grad C ein. Wende die Kichererbsen alle vier Minuten, um sie gleichmäßig zu braten.
  • Heiß oder warm oder bei Zimmertemperatur essen!

Koch- und Aufbewahrungshinweise

  • Nach vorne: Kichererbsen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit anderen Zutaten mischen und an der Luft braten. Oder bereiten Sie eine große Menge dieser luftgerösteten Kichererbsen zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • Cool: Kichererbsen werden bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Einfrieren: Zur Langzeitlagerung die luftgebratenen Kichererbsen schnell einfrieren, auf ein Backblech legen und dann einfrieren. Wenn die Kichererbsen gefroren sind, bewahre sie in einem Gefrierbeutel oder in einem gefrierfesten Behälter auf.
  • Aufwärmen: Bei der Lagerung werden die Kichererbsen etwas weicher, aber vor dem Essen einfach 3-4 Minuten bei 375 Grad in den Ofen geben und sie werden knusprig und knusprig wie neu! Möglicherweise müssen Sie für gefrorene Kichererbsen ein paar zusätzliche Minuten hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Wie man Kichererbsen in einem Topf mit schnellkochenden Kichererbsen kocht?

Du kannst trockene Kichererbsen in einem Schnellkochtopf garen, ohne sie einzuweichen. Geben Sie dazu den abgespülten Kichererbsen-Instant-Pot mit vier Tassen Wasser hinzu. Setzen Sie die IP-Einstellung auf “Beans”. Lassen Sie den POI nach dem Kochen 10 Minuten lang auf natürliche Weise oder zwangsweise öffnen. Auf diese Weise zubereitete Kichererbsen haben eine ideale Textur zum Braten an der Luft: fest, mit einem kleinen Schluck. Achten Sie darauf, das gesamte Wasser vor dem Gebrauch abzulassen und lassen Sie es einige Minuten im Sieb trocknen, wenn Sie Zeit haben.

Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?

Du kannst es absolut. Spülen Sie die Kichererbsen unbedingt in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie einige Minuten trocknen, bevor Sie die anderen Zutaten mischen.

Kann ich Gewürze wechseln?

Mit Sicherheit. In diesem Rezept verwende ich eine Mischung aus Gewürzen nach indischer Art, und so koche ich sie auch gerne. Sie können Gewürzzutaten als Richtlinie verwenden und andere Gewürze oder Gewürzmischungen Ihrer Wahl hinzufügen oder die Zutat durch etwas anderes ersetzen, von dem Sie glauben, dass es Ihnen gefallen wird. Du kannst sogar ein einfaches Gewürz aus Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer mit Kichererbsen verwenden. Manchmal, wenn ich faul bin, schmiere ich sie mit Masala oder Currypulver ein und sie sind köstlich.

Wie serviere ich diese luftgerösteten Kichererbsen?

Diese gerösteten Kichererbsen sind an sich schon ein toller Snack. Aber auch als Kichererbsen-Toast oder Salatfüller machen sie sich hervorragend. Sie können sie auch in Schüsseln geben, um den Geschmack und die Gesundheit zu verbessern.

Sind geröstete Kichererbsen gesund?

Erstaunlicherweise. Jede Portion dieser luftgerösteten Kichererbsen enthält 122 Kalorien plus sechs Gramm Protein und fünf Gramm Ballaststoffe. Kichererbsen enthalten auch gesunde Mengen an Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen.

Kann ich diese Kichererbsen ohne Öl zubereiten?

Das kannst du auf jeden Fall. Ohne Öl werden die Kichererbsen nicht mehr so ​​knusprig, aber sie schmecken trotzdem köstlich. Verwenden Sie bei Bedarf etwas Zitronensaft oder Wasser, damit die Gewürze an den Kichererbsen haften bleiben.

Würzige, luftgeröstete Kichererbsen in einer grauen Schale mit gestreuten Kichererbsen.
Knusprige luftgeröstete Kichererbsen in einer grauen Schale mit gestreuten Kichererbsen.

Kichererbsen aus dem Luftofen

Diese knusprigen luftgerösteten Kichererbsen sind an sich schon ein idealer gesunder Snack, aber sie sind auch eine tolle Ergänzung für Salate und Bowls. Sie brauchen nur 15 Minuten von Anfang bis Ende, um sie mit ein paar einfachen Gewürzen zu braten. Sie sind Knoblauch, scharf, scharf und sehr lecker. Außerdem sind sie vegan, glutenfrei, sojafrei und nussfrei.

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Kurs: Imbiss / Imbiss / Imbiss

Küche: Konvergenz

Diät: Glutenfrei, vegan, vegetarisch

Stichwort: Kichererbsen aus dem Luftofen

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 122kcal

Autor: Vaishali · Heilige Kuh! Vegane Rezepte

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Anweisungen

  • Geben Sie die Kichererbsen in eine Schüssel und fügen Sie die Gewürze hinzu – Knoblauch, Kurkuma, Cayennepfeffer (oder Paprika), gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chaat Masala (oder Zitrone).

  • Reismehl (oder Maisstärke), Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles, bis jede Kichererbse mit Gewürzen bedeckt ist.

  • Legen Sie die Kichererbsen in den Luftfrittierkorb. Arbeiten Sie gegebenenfalls in Chargen, um eine Überfüllung zu vermeiden – es ist wünschenswert, eine Schicht Kichererbsen im Luftfrittierkorb zu haben, damit alle Kichererbsen perfekt garen. Ich musste zwei Chargen in meiner Heißluftfritteuse kochen.

  • Stellen Sie die Heißluftfritteuse für 12 Minuten auf 375 Grad F / 190 Grad C ein. Wende die Kichererbsen alle vier Minuten, um sie gleichmäßig zu braten.

  • Heiß oder warm oder bei Zimmertemperatur essen!

Rezeptnotizen

Kichererbsen im Instant-Topf kochen:

  • Du kannst Kichererbsen in einem Schnellkochtopf garen, ohne sie einzuweichen. Geben Sie dazu trockenen, abgespülten Kichererbsen Instant Pot mit vier Tassen Wasser hinzu. Setzen Sie die IP-Einstellung auf “Beans”. Lassen Sie den POI nach dem Kochen 10 Minuten lang auf natürliche Weise oder zwangsweise öffnen. So gekochte Kichererbsen haben eine ideale Textur zum Braten an der Luft: fest, mit einem kleinen Schluck. Achten Sie darauf, das gesamte Wasser vor dem Gebrauch abzulassen und lassen Sie es einige Minuten im Sieb trocknen, wenn Sie Zeit haben.

Koch- und Aufbewahrungshinweise:

  • Nach vorne: Kichererbsen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit anderen Zutaten mischen und an der Luft braten. Oder bereiten Sie eine große Menge dieser luftgerösteten Kichererbsen zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • Cool: Kichererbsen werden bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Einfrieren: Zur Langzeitlagerung die luftgebratenen Kichererbsen schnell einfrieren, indem man sie auf ein Backblech legt und dann einfriert. Wenn die Kichererbsen gefroren sind, bewahre sie in einem Gefrierbeutel oder in einem gefrierfesten Behälter auf.
  • Aufwärmen: Bei der Lagerung werden die Kichererbsen etwas weicher, aber vor dem Essen einfach 3-4 Minuten bei 375 Grad in den Ofen geben und sie werden knusprig und knusprig wie neu! Möglicherweise müssen Sie für gefrorene Kichererbsen ein paar zusätzliche Minuten hinzufügen.

Würzvorschläge und Ersatz:

  • Die in diesem Rezept verwendeten Gewürze sind so, wie ich sie gerne koche, und Sie können sie nur als Richtlinie verwenden. Verwenden Sie andere Gewürze oder Gewürzmischungen Ihrer Wahl oder ersetzen Sie die Zutat durch etwas anderes, von dem Sie denken, dass es Ihnen gefallen wird. Du kannst sogar ein einfaches Gewürz aus Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer mit Kichererbsen verwenden. Manchmal, wenn ich faul bin, schmiere ich sie mit Masala oder Currypulver ein und sie sind köstlich.

Ernährung

Kalorien: 122kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 6g | Fett: 3g | Gesättigte Fette: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 2g | Kalium: 189mg | Faser: 5g | Zucker: 3g | Vitamin A: 69SV | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 2mg

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