Auch Kinder können sich gesund ernähren!

Eltern sagen oft: „Mein Sohn / meine Tochter ist sehr reizbar. Das wird er/sie niemals essen.’ Und das mag heute stimmen, muss es aber nicht immer sein. Geschmacksknospen sind ziemlich kompliziert, und wir können Kindern beibringen, gesunde Lebensmittel zu mögen, genauso wie wir ihnen beibringen können, ungesunde Lebensmittel zu mögen.

Hören wir auf, unsere Kinder „wählerische Esser“ zu nennen, besonders in ihrer Gegenwart! Wieso den? Es besteht eine gute Chance, dass sie an diesem Etikett festhalten, nachdem sie es immer wieder gehört haben, und denken, dass sie für immer irritiert sein werden. Aber Geschmackspräferenzen sind NICHT festgelegt, und für fast jedes Kind ist es möglich, Trockenheit zu überwinden! Anstatt mir zu sagen, dass Ihr Kind ein „Junk-Esser“ ist, sagen Sie mir, dass Ihr Kind „immer noch lernt, viele neue Lebensmittel zu essen, und wir sehr hart daran arbeiten“.

Namili Fernando, MD MHD, Projekt Yum Dr

Babys werden mit 30.000 Geschmacksknospen geboren (Erwachsene haben nur 10.000). Tatsächlich beginnen sich die Geschmacksknospen bereits in der siebten Schwangerschaftswoche zu entwickeln. Es wird angenommen, dass Babys beginnen, die Gebärmutter zu schmecken. Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel, die die Mutter während der Schwangerschaft oder Stillzeit isst, normalerweise von kleinen Kindern gemocht werden, sobald sie mit dem Essen beginnen. Schwangere nehmen mit unterschiedlichster Ernährung Einfluss auf die Bereitschaft des Kindes, nach der Geburt abwechslungsreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, versuchen Sie, so abwechslungsreich wie möglich zu essen.

Geschmacksknospen regenerieren sich alle zwei Wochen. Sie haben das wahrscheinlich bemerkt, wenn Sie sich jemals an einem Stück Pizza den Mund verbrannt haben. Eine Zeit lang schmeckt Ihr Essen dann etwas anders, bis sich die Geschmacksknospen regenerieren. Vielleicht haben Sie dies auch erlebt, wenn Sie jemals versucht haben, Ihre Ernährung zu ändern. Ein paar Wochen nach der Umstellung werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass selbst Lebensmittel, die Sie früher geliebt haben, nicht mehr ansprechend sind. Wenn Sie beispielsweise auf salzige Speisen verzichten, werden Sie feststellen, dass Lebensmittel, die Sie früher geliebt haben, jetzt zu salzig schmecken und Sie sich nicht mehr um sie kümmern. Unsere Geschmacksknospen passen sich unserer Umgebung an und verändern sich.

Es gibt 5 Arten von Geschmacksknospen: süß; salzig; Butter; Bohnenkraut; ein sur. Ein Irrtum ist, dass Babys und Kleinkinder nur süße Speisen mögen. Es stimmt jedoch, dass Babys einen süßen Geschmack bevorzugen. Es wird angenommen, dass dies wie die Muttermilch ihrer Mutter ist. Obwohl sie eine Vorliebe für süße Speisen zeigen, haben kleine Kinder alle fünf Arten von Geschmacksknospen. Mit Geduld und Ausdauer können diese entwickelt werden, und wir können unseren Kindern beibringen, eine große Vielfalt an Lebensmitteln zu essen.

Wie machen wir das?

1. Beginnen Sie früh und führen Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen ein. Wenn Ihr Kind älter ist, können Sie seine Ernährungsgewohnheiten noch ändern. Es ist nie zu spät, neue Dinge zu lernen, genau wie unsere Geschmacksknospen.

2. Lassen Sie sehr kleine Kinder mit ihrem Essen spielen. In der Kindheit geht es so sehr darum, spielerisch mit ihrer Welt zu experimentieren. Auch wenn Ihnen dies am Thanksgiving-Essenstisch vielleicht egal ist, lassen Sie sich täglich an Ihrem Esstisch erkunden. Kleine Kinder lernen spielerisch, und beim Essen ist es nicht anders.

Spielende Kinder

3. Geben Sie bei Lebensmitteln, die nicht sofort von einem Kind betreut werden, kleine Mengen auf einmal ein. Als unsere Kinder klein waren, gab es jeden Abend Salat und sie waren keine großen Fans. Okay, wenn ich ehrlich bin, sind sie immer noch keine großen Fans, aber sie essen sie und beschweren sich nicht. Ich nehme das als Sieg! Wir begannen langsam, indem wir sie ein Stück Babyspinat essen ließen, dann nach und nach zwei und so weiter. Spulen Sie ein paar Wochen vor und wir hatten Salatesser!

4. Seien Sie fleißig. Es kann bis zu 15 Berührungen mit den Geschmacksknospen und dem Gehirn des Babys dauern, um anzuzeigen, dass es ein bestimmtes Essen mag. Die meisten Eltern versuchen es 2-3 Mal und entscheiden dann, dass ihr Kind dieses Essen nicht mag. Gib nicht auf!

5. Kinder in den Zubereitungs- und Kochprozess einbeziehen. Sie haben nicht nur Spaß, sondern bauen auch ein Gefühl der Eigenverantwortung und des Stolzes auf, das sie eher bereit macht, neue Speisen am Tisch zu probieren.

Kinder kochen

Kinder, die bei der Zubereitung ihrer eigenen Mahlzeiten helfen, essen viel mehr Gemüse als Nicht-Köche.

DR. Klazine van der Host, Ernährungsberaterin

6. Sobald ein Kind neues Essen mag, fangen Sie mit dem nächsten an. Verwenden Sie Dr. Gregers Liste der 12 Lebensmittel, die wir alle täglich essen sollten, als Leitfaden, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus allen Nährstoffen machen, die Ihr Körper benötigt.

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Brauche mehr?

Der Kinderarzt Nimali Fernando MD, bekannt als Dr. Yum, startete die „Dr. Project Yum“, um seine Patienten und ihre Familien über die Vorteile einer gesunden Ernährung aufzuklären. Heute bieten sie Online-Kurse für Familien mit kleinen Kindern zusammen mit Rezepten und einer „Meal-Matic“ an, um das Kochen mit den Lebensmitteln, die Sie zur Hand haben, noch einfacher zu machen. Diese erleichtern das Abendessen und bieten zusätzliche Unterstützung, wenn Sie darauf hinarbeiten, Ihrem kleinen Kind neue Lebensmittel zuzuführen. Schau sie dir an!

Ich habe das alles ausprobiert und mein Kind isst immer noch keine neuen Lebensmittel. Was jetzt?

Machen Sie eine kurze Pause und versuchen Sie es dann erneut. Irgendwann machen die meisten kleinen Kinder eine Phase der „Neophobie“ durch, wenn sie aufhören, neue Dinge auszuprobieren. Es wird angenommen, dass dies auf einen uralten Instinkt zurückzuführen ist, potenziell schädliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Obwohl wir wissen, dass wir unsere Kinder mit sicheren Lebensmitteln versorgen, kann der angeborene Sinn eines Kindes sie immer noch zurückdrängen. Einige glauben, dass dieses Stadium zwischen 18 Monaten und 2 Jahren seinen Höhepunkt erreicht. Die Tatsache, dass ein Kind heute nichts isst, bedeutet nicht, dass es ihm in Zukunft nicht ausgesetzt sein wird.

Nein, immer noch kein Glück.

Etwa 10 % der Kinder gelten als sehr wählerische Esser. Wenn dies bei Ihrem Kind der Fall zu sein scheint, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über Spezialisten in Ihrer Nähe, die Ihnen weiterhelfen können.

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Vor allem, obwohl dies ein frustrierender Prozess sein kann, kann es auch Spaß machen. Genießen Sie diese Zeit mit Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter. Je entspannter Sie sind und je mehr Spaß Sie dabei haben, desto größer sind Ihre Erfolgschancen. Du schaffst das!

Viel Spaß beim gesunden Essen!