Baskischer Käsekuchen und verrückte Kühe

Gestern habe ich beschlossen, Blut zu spenden und habe bei der Blutbank angerufen, um Anweisungen zu erhalten. Mir wurden ein paar Fragen zu meinem Alter und meiner Gesundheit gestellt, danach wurde ich ganz gleichgültig „meine Neigung zur Faulheit“ gefragt. Danach fragten sie anscheinend gelegentlich, ob ich zwischen 1980 und 1996 im Vereinigten Königreich gelebt hätte, obwohl ich jetzt die doppelte Staatsbürgerschaft habe, aber ich hatte eine. Aufgrund ihrer Reaktionen hätte ich sagen können, dass mein Lieblingshobby das Unterdrücken von Kätzchen war, weil sich plötzlich der warme Farbton in eiskalt änderte und nachdem ich Kollegen gehört und ein ausgelassenes Murmeln von „verrückten Kühen“ gehört hatte, wurde mir gesagt, dass sie meine nicht wollten Blut. Als sowohl mein Charakter als auch meine Ehre wirklich ermordet wurden, antwortete ich arrogant, dass es ihr Verlust sei, aber dass die Ernennung VOLLSTÄNDIG AN sei (ich könnte an dieser Stelle schreien). Erst nachdem ich aufgelegt und die Paranoia gezügelt hatte, wurde mir klar, dass sie mein Blut wegen des Ausbruchs der Rinderwahnsinnskrankheit in den 80er und 90er Jahren in Großbritannien nicht wollten und nicht, weil es dem Rinderwahnsinn gehörte …

Dieser Käsekuchen war ein echter Hit, im Gegensatz zu meinem Blut. Es ist sehr einfach, aber leicht und hat einen wunderbaren Geschmack nach verbranntem Karamell.

Zutaten (Angebote 6)

20 g Butter

Eine Handvoll Rosinen

2 Esslöffel Rum

450 g Frischkäse

125 g Rohrzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 Eier

250 ml Sahne

20 g Kokosmehl (es geht jedes Mehl)

Eine Prise Salz

Eine 17 cm beschichtete Kuchenform (mit Butter) einfetten. Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Rosinen in Rum und etwas Wasser kochen, bis sie aufgesogen sind. Beiseite legen. Frischkäse in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Die Eier nacheinander zugeben und weiter rühren. Zum Schluss nach und nach die Sahne und dann das Mehl hinzugeben. Wenn die Mischung glatt ist, in eine gefettete Kuchenform gießen und 45 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens sollte verbrannt / karamellisiert aussehen, aber das Innere sollte noch wackelig sein. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne abkühlen lassen. Gekühlt servieren und verstecken, bevor alles verschwindet!