Blumenkohl Fritz – Ein sauberes Gericht

Dies ist ein Rezept, das ich seit so vielen Jahren mache, dass ich mich nicht mehr daran erinnern kann, wie es angefangen hat. Ich habe den geheimen Verdacht, dass ich zum ersten Mal in einem der Kochbücher darauf gestoßen bin, die ich rezensiert habe, als ich dafür bezahlt wurde, aber es ist vor einem Jahrzehnt (!!!) passiert, und ich habe verloren. Nun, ich entschuldige mich bei demjenigen, der mir zuerst die Idee gegeben hat, weil ich Ihnen die Inspiration für diese Adaption nicht glauben kann. Es war sicherlich nichts, was ich jemals gemacht habe, als ich aufwuchs oder in den Jahren, als ich Blumenkohl-Veganer war und erst Freunde wurde, nachdem ich mit dem Autoimmunitätsprotokoll begonnen hatte, und um ehrlich zu sein, unsere Beziehung geht weiter und weiter. Ich bevorzuge Rezepte wie das, das es fast vollständig verbirgt. Wenn Sie keine Nachtkerze essen können, ist es ein toller Ersatz für Hashbrowns für den Wochenendbrunch! Ich verwende in diesem Rezept die ganze Frühlingszwiebel, sowohl den weißen als auch den grünen Teil. Eier helfen der Pfanne, aneinander zu haften, lösen sich aber weiter auf, wenn Ihr Blumenkohl zu viel Feuchtigkeit hat, also achten Sie darauf, ihn nach dem Dämpfen so gut wie möglich zu trocknen. Genießen!

Budgetfreundliches AIP-Kochbuch

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Blumenkohlkrapfen Rezept von acleanplate.com #paleo #glutenfree #dairyfree

Blumenkohl fritz

Diese gesunden Blumenkohlpfannkuchen sind eine schnelle und einfache Beilage, die überall dort gut passt, wo Sie normale Rösti oder Kekse servieren können.

Küche: Europäisch, mediterran
Diät: Milchfrei, Glutenfrei, Zwischenzystitis, Keine Nüsse, Alt, Pescetarisch, Vegetarisch

Ausrüstung

  • Dampfkorb oder Grill

  • Küchenmaschine

Anweisungen

  • Füllen Sie einen Topf mit 1/2 Wasser und lassen Sie ihn leicht köcheln. Geben Sie den Blumenkohl in einen Dampfkorb oder Grill, decken Sie ihn ab und dämpfen Sie ihn, bis er weich ist, etwa 10 Minuten.

  • Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Topf und lassen Sie ihn etwas abkühlen und drücken Sie ihn dann zwischen Küchenpapier, um so viel Wasser wie möglich abtropfen zu lassen.

  • Alles außer Olivenöl und Mayonnaise in einer Küchenmaschine mixen und zu einer glatten Masse verarbeiten und dann zu 6 Patties formen.

  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Burger 3 Mal auf einmal (es sei denn, Ihre Pfanne ist groß genug, um sie alle zu backen), braten Sie die Burger für etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl für die zweite Charge.

  • Servieren Sie jeden Burger mit einer optionalen Mayonnaise-Puppe.

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