BROKKOLI-PILZE ORZO-BACKEN – Gekeimte Küche

BROKKOLI + PILZE ORZO-KUCHEN // Serviert 6

Es ist wie Mac n Raw gebackene Nudeln, aber mit ein wenig Gemüse. Meine Kinder mögen Brokkoli, aber Sie könnten mit dem auskommen, was Ihre Leute mögen, in ähnlichen Mengen und vor dem Hinzufügen gekocht. Wenn die Pilze super klein sind, kann ich sie drucken. Fügen Sie Erbsen oder gekochte Kürbisstücke hinzu oder fügen Sie 1/2 Pfund geröstete italienische Wurst hinzu, wenn Sie tierisches Protein bevorzugen.

Wenn Sie es zum Liefern oder Einfrieren tun, sammeln Sie alles durch einen Panko-Parm-Topper und wickeln Sie es in Folie ein. Befolgen Sie vor dem Backen die Anweisungen zum Aufwärmen auf Raumtemperatur.

Zutaten

2 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Butter
1 kleine gelbe Zwiebel – fein gehackt
8 Unzen. Pilze – gewischt, super fein gehackt
3 Knoblauchzehen – gemahlen
Meersalz
Pfeffer
2/3 Tassen Weißwein
1 Prise rote Paprikaflocken
2 Teelöffel. aus frischen Thymianblättern
3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
1/2 Pfund. Orzo (ca. 1 hügelige Tasse)
10 Unzen. Brokkolirosen – gedünstet und gehackt
1/2 Tasse dicke Sahne
1 Zitrone – schälen
4 Unzen. geriebener Brunnen oder italienische Käsemischung

1 Tasse Panko
1/4 Tasse Parmesan
Natives Olivenöl extra
frische Petersilie – gehackt

Anweisungen

Eine 8-Zoll-Pfanne oder eine 10-Zoll-Pfanne, die für den Ofen geeignet ist, einfetten. Ofen auf 400 ‘vorheizen.

Öl oder Butter in einem großen Schmortopf oder einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich ist. Pilze, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit freigesetzt wird und braun wird. Den Wein einrühren und weitere 5 Minuten garen lassen. Paprika und Thymian einrühren und das Feuer ausschalten.

In einem anderen Topf die Brühe leicht erhitzen. Fügen Sie den Orzo hinzu und kochen Sie ihn etwa 7 Minuten lang, bis er weich ist. Ja, es nimmt die meiste Feuchtigkeit auf.

Übertragen Sie den Orzo und die restliche Brühe in einen Topf mit Pilzen. Geschmorten Brokkoli, Sahne, Zitronenschale, Käse und eine weitere Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. Setzen Sie alles zusammen, um eine Verbindung herzustellen. Er sollte frei sein.

Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne. Mit einer Pfanne und Parma bestreuen und mit Olivenöl beträufeln (es kann für einen Tag gekühlt oder eingefroren werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gefroren zugedeckt 25 und dann unbedeckt 20 kochen). 20 Minuten unbedeckt backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Mit frischen Kräutern garnieren.

Der ganze Auflauf kann bis zum Vortag zusammengestellt und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Es kann auch eingefroren und vorgebacken werden.

Dank dessen gibt es viele Lebensmittel, es wäre toll, sie zu verdoppeln und zu spenden oder für später einzufrieren.

Wenn Sie Ihre Pilze und Ihren Brokkoli klein nehmen, hat es mir gefallen!

Der Jovial macht einen auf Maniok basierenden Orzo. Es kann Gummi sein, aber ich denke, es wird hier funktionieren. Es ist möglich, dass hier auch langkörniger brauner Reis funktioniert. Vor dem Zusammenbau würde ich es einfach dämpfen und zwei Eier hinzufügen, wenn Sie können, um es in Form zu halten.