Couscous-Salat – ein Paar fertig

Dieses farbenfrohe Couscous-Salat-Rezept schmeckt unwiderstehlich frisch mit Gemüse, Knoblauch und Zitrone! Es ist ideal als Beilage, Mittagessen, Picknick oder Snack.

Couscous-Salat

Hier sind die Salate, die so erstaunlich sind, wie sie kommen: Sie sind frisch und lecker Couscous-Salat! Dies ist die perfekte Art, israelisches Couscous zu verwenden, seine herrlich kaubaren Nudelkugeln. Werfen Sie es zusammen mit frischem Dill und Minze, einem Haufen Knoblauch, Zitrone und Gemüse und bestreuen Sie es dann mit gesalzenem Feta. Ein Snack, und er ist unwiderstehlich frisch und lecker: Wir konnten nicht aufhören, ihn zu essen! Dieser köstliche israelische Couscous-Salat eignet sich zum Mittagessen oder Picknick sowie als farbenfrohe Ergänzung zu Fisch, Hähnchen oder Gegrilltem. Wirklich, was können diese Salate nicht? Mit einem Schluck wirst du es sein schockiert.

Zutaten für dieses Couscous-Salat-Rezept

Couscous-Salat könnte gut zu marokkanischem Couscous passen, das sehr kleine unregelmäßige Stücke hat. Aber hier wird der größte perfekt runde israelische Couscous verwendet, der technisch gesehen überhaupt kein Couscous ist! Wir mögen israelischen Couscous-Salat, weil sich die größere Konsistenz beim Mischen mit Gemüse besser abhebt. Das brauchst du für diesen Salat:

  • Israelischer Couscous (auch bekannt als Perlencouscous)
  • Knoblauchpulver
  • Knoblauchzehe
  • Schalotten
  • Kirschtomaten
  • Frischer Dill und frische Minze
  • Rucola-Baby
  • Feta-Käse bröckelt
  • Zitronensaft und Schale
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Einfach israelisches Couscous zubereiten, Gemüse schneiden und alles miteinander vermischen! Es ist schnell und einfach und der Geschmack ist unglaublich erfrischend mit Säure.

Israelischer Couscous
Israelischer Couscous ist größer als Standard-Couscous und kugelförmig

Couscous gegen israelischen Couscous

Ein wenig Hintergrund zu Couscous! Was ist der Unterschied zwischen Standard-Couscous und israelischem Couscous? Nehmen Sie beim Kauf dieses Rezepts unbedingt israelisches Couscous mit. Folgendes müssen Sie wissen:

  • Couscous ist eine nordafrikanische Pasta mit kleinen Körnern aus Grieß. Seine Textur sieht aus wie Reis- oder Quinoakörner, aber in Wirklichkeit sind es Nudeln! Es stammt von den albrischen und marokkanischen Berbern vom 11. bis 13. Jahrhundert. Es ist die kulturelle Küche des Maghreb in Algerien, Tunesien, Mauretanien, Marokko und Libyen. Couscous hat sehr kleine, unregelmäßige Körner. Es ist eine Standardsorte und wird im Lebensmittelgeschäft als “Couscous” bezeichnet (es enthält normalerweise nicht das marokkanische Wort).
  • Israelischer Couscous gut Perlen-Couscous ist größer und kugelförmig. Technisch gesehen handelt es sich um Nudeln, nicht um Couscous, da die Körner groß und von gleicher Form sind. Es wird immer maschinell hergestellt, während Couscous von Hand hergestellt wird. Das Essen wurde in Israel in den 1950er Jahren erfunden, als die Regierung die Massen von Einwanderern ernähren musste.

Denken Sie daran: Couscous enthält kein Gluten und ist nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Sie können glutenfreies Couscous online finden.

Couscous-Salat

Suchen Sie nach dem Rucola-Baby

Ein wichtiger Hinweis für diesen Couscous-Salat: Unbedingt nach einem Rucola-Baby Ausschau halten! Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie es nicht durch Standard-Rucola. Hier ist der Grund:

  • Rucola-Baby hat eine haarige Textur und wird in Beuteln oder Kartons verkauft. Es hat einen milden Pfeffergeschmack.
  • Standard-Rucola, in Bündeln verkauft, hat es einen sehr würzigen Geschmack, der diese Salate übernehmen würde!
  • Können Sie Ihr Rucola-Baby nicht finden? Ersetzen Sie es durch anderes Gemüse wie Spinat oder Babykohl.

Verwendung von frischen Kräutern in diesem Couscous-Salat

Dieser israelische Couscous-Salat ergänzt perfekt den Geschmack von Kräutern mit frischem Dill und frischer Minze: Sie sind fester Bestandteil des leichten, kräuterigen Geschmacks. Aber in den Wintermonaten können sie teuer werden! Hier einige Hinweise zur Arbeit mit frischen Kräutern:

  • Verwenden Sie nach Möglichkeit sowohl frischen Dill als auch Minze. Der Anbau von Kräutern im Sommer selbst ist der beste Weg, um wirtschaftlich zu bleiben.
  • Möchten Sie nur ein frisches Kraut verwenden? Entscheiden Sie sich für frischen Dill und lassen Sie die Minze weg.
  • Vermeiden Sie das Ersetzen durch getrocknete Pflanzen: Sie haben viele verschiedene Geschmäcker. Wer möchte, kann die Kräuter einfach weglassen: es schmeckt trotzdem! (Nur nicht ganz wie man Ok gut.)
Couscous-Salat

Möglichkeiten, diese Couscous-Salate zu servieren

Dieser Couscous-Salat ist eines der vielseitigsten Rezepte, das Sie zu verschiedenen Anlässen und Jahreszeiten verwenden können. Hier sind einige unserer bevorzugten Arten, es zu servieren:

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie Sie es präsentieren möchten!

Weitere Salatrezepte

Magst du einen guten Getreide- oder Bohnensalat? Sie bilden eine schöne und einfache Beilagenidee. Hier sind einige weitere lustige Rezepte, die Sie lieben werden:

Dieses Couscous-Salat-Rezept ist …

Vegetarier. Suchen Sie für glutenfreien Couscous online nach glutenfreiem Couscous. Für Veganer und milchfreie Produkte lassen Sie den Feta weg und fügen ein paar Prisen mehr Salz hinzu.

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Beschreibung

Dieses farbenfrohe Couscous-Salat-Rezept schmeckt unwiderstehlich frisch mit Gemüse, Knoblauch und Zitrone! Es ist ideal als Beilage, Mittagessen, Picknick oder Snack.


  • 1 Tasse Israelischer Couscous (auch bekannt als Perlencouscous; suchen Sie nach glutenfrei, falls gewünscht)
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¾ Teelöffel koscheres Salz, zerkleinert
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Schalotten, gehackt
  • 1 Stift Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
  • ¼ Glas gehackter frischer Dill
  • 3 Esslöffel gehackte frische Minze **
  • 2 Tassen Baby-Rucola (oder anderes Baby-Grün) *
  • ½ Ebene Feta-Käse-Crusher (überspringen Sie Veganer und fügen Sie nach Geschmack mehr Salz hinzu)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft und ½ Zitronenschale
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Olivenöl
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


  1. Kochen Sie 1½ Glas Wasser in einem großen Topf. Fügen Sie israelisches Couscous, Knoblauchpulver und einen Teelöffel koscheres Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Mit einem Deckel abdecken und 8 bis 10 Minuten garen, bis der Couscous weich ist und das Wasser aufgesogen ist. Couscous in eine Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Olivenöl vermischen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Knoblauch und Schalotten hacken. Kirschtomaten halbiert. Dill und Minze hacken.
  3. Wenn das Couscous zum Entspannen bereit ist, legen Sie es in eine große Schüssel mit gehacktem Gemüse und Kräutern. Fügen Sie Baby-Rucola, Feta-Käsebrösel, Zitronensaft und -schale, den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, ¼ Teelöffel koscheres Salz und ein paar Körner schwarzen Pfeffers hinzu. Zum Kombinieren leicht umrühren. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren (schmeckt sofort am besten, aber nach dem Abkühlen schmeckt es großartig; Sie müssen die Aromen möglicherweise mit ein oder zwei Prisen Salz wiederbeleben).

Anmerkungen

* Achten Sie darauf, nach Baby-Rucola zu suchen, der eine federartige Textur hat und in Tüten oder Kartons verkauft wird. Standard-Rucola, der in Bündeln verkauft wird, hat einen zu scharfen Geschmack. Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie es durch ein anderes Grün, wie Spinat oder Kohl.

** Wenn es Winter ist und Sie nur ein Kraut reinigen und verwenden möchten, wählen Sie frischen Dill. Wir empfehlen diese Salate mit frischen Kräutern (und versuchen Sie im Sommer, Ihre eigenen Kräuter anzubauen). Vermeiden Sie den Ersatz von getrockneten Kräutern: Sie können die Kräuter einfach komplett weglassen und es schmeckt trotzdem gut.

  • Kategorie: Salate
  • Methode: Herdoberfläche
  • Küche: Salate
  • Diät: Vegetarier