Crêpes senza latte e uova

Ich glaube, Komfortessen. Nel cibo come conforto, come nutrimento non solo per il corpo, ma anche per l’anima, come panacea per tanti drammi Interiori e come integratore di sorrisi. Così come ho piena fiducia nella consolazione che si trova nell’abbraccio delle persone che ci amano, allo stesso modo neo per sapori a profumi, che in poco tempo riescono se non proprio a renderci felici, Quantomeno a rischiarare un po ‘quelgrigio che ci sentiamo dentro.

Potere delle endorfine, Direbero und Biologika; potere dell’amore, dico io. Il cibo, quello buono, ha una rilevanza così importante nella mia vita da potere ammettere senza alcuna esitazione che fra me e lui vi è una vera e propria storia d’amore; e come gli amanti più fedeli, se corro indietro con la memoria ai momenti più importanti che ho vissuto, lui c’è semper stato. Non in maniera protagonista e ossessiva, semper in seconda linea, come la cornice perfetta per rifinire gli attimi più importanti.

Gli abbondanti pranzi in famiglia, a gelati mangiati in centro con le amiche, la prima piatto di spaghetti cucinato a Daniele (NdA: che avremmo potuto tranquillamente incollare al muro …), la piadina mangiata in Estate mangiata sul lungomare, von fette di cocomero gustate di sera al baldacchino sui los riminesi, il minestrone caldo quando tornavo und casa d’inverno, by vigilie di Natale col cibo da asporto che ci faceva sentire indipendenti, la zebrata di mia mamma fatta con dodici !) uova, in ghiaccioli mangiati sul terrazzo nelle estati bollenti, by tavolette intere di cioccolato che davanti und Gray’s Anatomy finivano in un attimo, la prima volta avessi gustato prima, il primo piatto di pasta cucinato nella nostra nuova vita insieme (pizzoccheri con patate e verza, se ve lo state domanando), von caramelle gommose mangiate al cinema -ognuno ha i demon demon i Interiori -… e mit Crêpes.

Mit Crêpes nella mia memoria segnano come un rito di passaggio, quando tutto d’un tratto da bambina mi sono sentita grande. E ‘stato nel periodo intorno ai 12 anni quello in centro da sola con le amiche e la crêpe era diventata la merenda abitudinaria di quei pomeriggi così sbarazzini, quando gli unici sogni erano andare a Londra e pi unici sogni erano andare a Londra e pi unici sogni erano a paio di Converse (erano gli anni in cui non erano ancora tornate di moda e nei negozi non si trovavano). Con la nutella, il più delle volte, ma anche con la marmellata, o guarnita con nocciole e cocco e adirittura una volta con il Grand Marnier. Ecco, se non penso alle crépes mi vengono in mente quei pomeriggi leag, e non posso fare altro che sorridere ricensando a quella bambinetta che voleva tanto essere grande e avere una vita tutta sua. Ora che grande lo sono davvero e che ho addirittura una vita tutta mia, vorrei soltanto tornare indietro e dirle di essere serena più che può, perché certi attimi non ritornano e possiamo solo riviverli con un pizzico di nostal.

Qualche giorno fa mi è tornato in mente tutto questo e ho sentito il bisogno impellente di mangiare una crêpe, fatta in maniera diversa adesso, ma vi giuro che è stata buona uguale. E il cibo per l’ennesima volta è stato conforto, ricordo e condivisione … ed è per questo che sono quasi certa che la nostra storia d’amore andrà avanti tutta la vita.

DS One grazie speciale al mio modello, compagno di merende evventure, che condivide con le l’amore per le cose semplici, come il buon cibo, a tanto altro ancora. Grazie, perché oggi queste crêpes senza di te avrebbero avuto un sapore diverso e tutta la mia vita sarebbe meno dolce.

Zutaten pro 2 Grêpes (gute Padella 26 cm Durchmesser):

70 gr Mehl 0

1 Cucchiaio Zucchero di Canna Chiaro

ein pizzico curcuma (facoltativo, solo servieren und dare colore)

1 Cucchiaino Estratto di Vaniglia

1 cucchio di olio di riso (o di semi, purché delicato)

250 ml Latte di Soja

Confettura, frutta fresca e zucchero a velo per guarnire

Anordnung:

In una ciotola setacciamo la farina e la curcuma, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. In einem boccale uniamo il latte di soia, l’olio e l’estrato di vaniglia.

Versiamo un po ‘alla volta gli Ingredientsi liquidi in quelli secchi e mescoliamo semper con una frusta, in modo da non creare grumi. Dobbiamo ottenere una pastella piuttosto liquida und uniform perfettamente.

Ungiamo bene una padella antiadente e posizioniamola su fuoco medio, facciamola scaldare und quando è bollente versiamovi un mestolo di pastella. Roteiamo velocemente la padella in maniera circolare, di modo che l’impasto si depositi in maniera omogenea su tutta la superficie.

Facciamo cuocere per 3-4 minuti, poi con l’aiuto di una spatola stacchiamola lungo i borderi e rovesciamola per farla cuocere dall’altro lato: data l’assenza di uova e cercando comunque di fare crêpes molto sottili, il rischio stan. alt, io perciò bevorzuge capovolgerla su un piatto e poi rimetterla in padella (come si fa la frittata); Schicksal Schicksal kommen vi trovate meglio.

Continuiamo la cottura per altri 2 minutes und proseguiamo con l’altra dos di pastella.

Farciamo con confettura di frutti di bosco, more, lamponi, Ribs und una spolverata di Zucchero und Felo.

Serviamol Calde.

Ein abbraccio ea presto.