Entzündungshemmende Wirkung von Guacamole NutritionFacts.org

Fettreiche pflanzliche Lebensmittel – Avocados, Erdnüsse und Walnüsse – und Olivenöl werden getestet.

Im Vorwort meines Buches Wie man nicht stirbt, nachdem ich darüber getrauert hatte, dass Big Pharma mir während meiner medizinischen Ausbildung unzählige Steak-Dinner anbot, Big Broccoli mich nicht fragte, schrieb ich, dass Sie wahrscheinlich nie eine Fernsehwerbung für vollwertige natürliche Lebensmittel sehen werden, weil nein, es gibt wenig Preisaufschlag, sie sind kein Regal -stable, und Sie können sie nicht brandmarken, patentieren oder markenrechtlich schützen. Echtes Essen ist nicht so profitabel wie Junk. Aber vielleicht muss ich diese Worte essen. Wie ich in meinem Video bespreche Flashback-Freitag: Auswirkungen von Avocados auf Entzündungen, es gab eine Fernsehwerbung für Avocados—Rundfunk- während des Super Bowl, nicht weniger – und es war nicht für Doritos mit Avocadogeschmack oder so etwas. Es war eine Anzeige für die eigentliche Frucht. Zum Teil dank der Milliarden von Avocados haben verkauft jedes Jahr das Avocado Board gemäß 50 Millionen Dollar – nicht nur für Werbung, sondern auch für die Forschung.

Ich habe zuvor seine Burger-Studie angesprochen, in der das Hinzufügen von Avocado die starke Zunahme von Entzündungen verblasst, die eine Person innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von Fleisch erfährt. Tolle. Der Burger mit extra Fett und mehr Kalorien aus der Avocado produziert weniger Entzündungen, vielleicht weil das zusätzliche Fett und die zusätzlichen Kalorien in Form von pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten sind, die in der Regel voll von Antioxidantien sind, die die Bildung von oxidierten Fetten verhindern können, die beim Kochen von Fleisch entstehen und beim Kochen auf Ihre Magensäure treffen.

Haben andere fettreiche, kalorienreiche Vollwertkost die gleiche Schutzwirkung? Wie wäre es zum Beispiel mit Erdnüssen. Nicht zu übertreiben von Big Guac, der Peanut Foundation Finanzierung eine Studie mit dem Verständnis, dass die meisten von uns die meisten unserer wachen Stunden in einem Post-Branding-Zustand verbringen – d ,“ ein führender Mörder von Männern und Frauen, der sich als „beeinträchtigte Endothelfunktion“ manifestiert. Das bedeutet, dass wir innerhalb von Stunden nach dem Essen von etwas Beschissenem wie Milchshakes, meist 1.200 Kalorien Zucker und Sahne, eine überwältigende Arterienfunktion haben können. Nun, was wäre, wenn Sie denselben Milchshake mit 3 Unzen Erdnüssen trinken würden?

Um das Nährwertprofil der zusätzlichen Erdnüsse so gut wie möglich nachzuahmen, versuchten die Forscher, das hinzugefügte Fett und Protein anzupassen, indem sie der Kontrolle Öl, Eiweiß und sogar Ballaststoffzusätze hinzufügten. So wie Sie in 2:07 in meinem sehen Videobeide Milchshakes gemäß ungefähr die gleiche Menge an Kalorien, Zucker, Eiweiß, Fett, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Auf dem Papier scheint es also, dass beide Shakes die gleiche Reaktion im Körper hervorrufen sollten, richtig? Aber Erdnüsse sind vollwertige pflanzliche Lebensmittel, was Sie also nicht in einem Nährstoffprofil sehen, sind die Tausenden von Phytonährstoffen im Erdnussmilchshake, die im Erdnussshake fehlen. Haben die Phytonährstoffe einen Unterschied gemacht?

Wie Sie in 2:44 in meinem sehen können Videoinnerhalb von Stunden i Essen Der erdnussfreie Milchshake sättigt alles, was Fett und Zucker in der Arterienfunktionsklemme um etwa 20 Prozent herunter schüttelt. Nur ein Milchshake reduzierte die Fähigkeit unserer Arterien, sich normal zu entspannen und zu erweitern, um 20 Prozent! Okay, aber was wäre, wenn Sie die gleiche Menge an gesättigten Fettsäuren und Zucker essen würden, aber mit etwas echtem Essen? Es gab keine signifikante Verringerung der Arterienfunktion! Die Erdnüsse Hilfe erhaltene Arterienfunktion als Reaktion auf den endothelialen Insult, ein “kardioprotektiver Effekt”, der wahrscheinlich auf die aktiven Phytonährstoffe in den Erdnüssen und der Erdnusshaut zurückzuführen ist.

Walnüsse können sogar noch besser funktionieren. Wie Sie in 3:23 in meinem sehen VideoNach Ihnen Essen Salami-Käse-Sandwich mit etwas Olivenöl, Arterienfunktion Installation etwa ein Drittel, aber wenn Sie die gleiche Menge Olivenöl ersetzen eine Pflanze Fett in Form von ganzen Walnüssen schwächen Sie nicht nur die Wirkung von Salami und Käse ab, sondern kehren sie um. Du bist sogar noch besser, als du angefangen hast.

Was ist mit Avocados? „Die Forschung zeigt, dass Energie energieintensiv ist [calorie-dense] Lebensmittel erhöhen Entzündungen und oxidative Aktivität und tragen dadurch zur Gefäßentwicklung bei [artery] Krankheit. Es ist jedoch unklar, ob die Kilojoule hoch sind [calorie] Sendung allein, unabhängig vom Nährwert der aufgenommenen Nahrung, produziert postprandial [after-the-meal] oxidative und entzündliche Aktivität.“ So verglichen die Forscher die Wirkung von „fettreichen, zuckerreichen, weniger Phytonährstoff (Eiscreme)“-Lebensmitteln mit der Wirkung von „Phytonährstoff (Avocado) Vollwertkost“ bei genau der gleichen Anzahl an Kalorien. Wenn es nur um die Konzentration von Kalorien und Fett geht, sollten Eiscreme und Avocados die gleiche Wirkung haben. Die Forscher testen Reaktionen auf vier verschiedene Gerichte: (1) Eiscreme, (2) Avocado, (3) nur das Fett und Eiweiß aus der Eiscreme (um den Zucker zu trennen) und (4) nur die Menge an Zucker, die in der Eiscreme enthalten ist (um die Auswirkungen des gesättigten Butterfetts zu trennen).

Wie Sie in 4:43 in meinem sehen können Videodie vier “food / food elements” war Eiscreme, nur die Sahne, nur den Zucker (kein Fett) und etwa vier Avocados, die im Vergleich zu Eiscreme etwa dreimal so viel Fett und gesättigte Fettsäuren und Kalorien hatten. Was haben die Forscher herausgefunden? Wenn Sie das Eis essen, nur die Sahne (die zuckerfreien Bestandteile) oder nur den Zucker (die fettfreien Bestandteile), steigt der oxidative Stress im Blutkreislauf. Aber das war es nicht beobachtet nach Aufnahme von kalorienäquivalenten pflanzlichen Lebensmitteln.

„Im Gegensatz zu Eiscreme nehmen Sie die ganze Nahrung Avocado zu sich, die die gleiche Energiedichte hat [calories] und eine ähnliche Menge an Fett, erzeugten keine Zunahme der oxidativen oder entzündlichen Aktivität. Dies impliziert, dass die postprandiale [after-meal] oxidativer Stress, der nach dem Verzehr von Lebensmitteln wie Eis gesehen wird, kann darauf zurückzuführen sein, dass sie von nicht energieproduzierenden Lebensmittelbestandteilen wie Antioxidantien isoliert werden. „Zucker ist in Form von Obst in Ordnung, weil er natürlich ist es wird kommen vorverpackt mit Phytonährstoffen. In ähnlicher Weise ist das Fett in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen und Avocados mit einer „reichen Phytochemikalien-Matrix“ vorverpackt. [and] es weist also nicht das gleiche Potenzial für oxidative Schäden auf.“

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habe ich auch erwähnt Flashback-Freitag: Auswirkungen von Avocados und Rotwein auf durch Mahlzeiten verursachte Entzündungen.

SCHLÜSSELGERICHTE

  • Das Hinzufügen von Avocado zu einem Burger verblasst den Entzündungsschub, der normalerweise innerhalb von Stunden nach dem Verzehr von Fleisch auftritt. Obwohl die Avocado der Mahlzeit mehr Fett und Kalorien hinzufügt, kommt es zu weniger Entzündungen, wahrscheinlich weil die Nahrungsergänzungsmittel aus vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln stammen, die reich an Antioxidantien sind, die die Bildung von oxidiertem Fett verhindern können.
  • Die meisten unserer wachen Stunden können in einem Post-Branding-Zustand sein (nach einer Mahlzeit), und das Fett, das wir essen, kann unsere Arterie bald nach dem Essen überwältigen.
  • Wenn zwei Milchshakes mit fast der gleichen Menge an Kalorien, Zucker, Eiweiß, Fett, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen verabreicht wurden, einer jedoch Erdnüsse enthielt, ein vollwertiges pflanzliches Lebensmittel mit Tausenden von Phytonährstoffen, wurde den Probanden innerhalb von Stunden nach dem Trinken des erdnussfreien Getränks verabreicht . Zittern, die Arterienfunktion wird um 20 Prozent reduziert. Durch die Zugabe von Erdnüssen gab es jedoch keine signifikante Abnahme der Fähigkeit der Arterien, sich normal zu entspannen und zu erweitern, und Walnüsse können sogar noch besser wirken.
  • In einer anderen Studie untersuchten die Forscher Reaktionen auf: (1) Eiscreme, (2) Avocado, (3) nur das Fett und Protein aus der Eiscreme (um den Zucker zu trennen) und (4) nur wie viel Zucker darin enthalten ist Eiscreme (um die Auswirkungen von gesättigtem Butterfett zu trennen). Die Werte des oxidativen Stresses im Blutkreislauf stiegen mit der Eiscreme, nur dem Fett und Protein aus der Eiscreme und nur dem Zucker in der Eiscreme, aber nach dem Verzehr der Avocados wurde kein Anstieg beobachtet.
  • Vollständige pflanzliche Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind von Natur aus mit Phytonährstoffen vorverpackt und weisen nicht das gleiche Potenzial für oxidative Schäden auf.

Weitere Informationen zu Avocados finden Sie unter:

In Gesundheit,

Michael Greger, MD

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