Fühlen Sie sich gestresst? ISS das! – Gesundes glückliches Essen

Stress ist die Art und Weise, wie unser Körper auf eine potenzielle Bedrohung reagiert. Wenn wir uns bedroht fühlen, löst unsere natürliche Abwehr eine automatische „Fight-Flight-Freeze“-Reaktion aus. Unser Körper schüttet dann Hormone aus, die uns dabei helfen, unsere Konzentration zu steigern und unsere Handlungsfähigkeit zu verbessern. Wenn Stress jedoch zu einem häufigen Bestandteil unseres Lebens wird, schadet er unserer allgemeinen Gesundheit und unserem Wohlbefinden.

Das US Stress Institute meldet einige alarmierende Statistiken:

  • 55 % der Amerikaner sind tagsüber gestresst (im Vergleich zu 35 % weltweit)
  • 57 % der amerikanischen Befragten fühlen sich durch Stress gelähmt
  • 63 % der Arbeitnehmer in den USA sind bereit, ihre Arbeit zu verlassen, um arbeitsbedingten Stress zu vermeiden
  • Chronischer Stress ist ein weit verbreitetes Phänomen bei der Arbeit, wobei 94 % der Arbeitnehmer über Stress bei der Arbeit berichten

Häufiger Stress kann zu Bluthochdruck, Herzerkrankungen und einem geschwächten Immunsystem führen und zu Krebs, Asthma, Verdauungsproblemen und vielem mehr beitragen. Laut Harvard Health deuten neue Forschungsergebnisse darauf hin, dass ein hohes Maß an Stress auch den Alterungsprozess beschleunigen kann. Was können wir also tun, um mit dem Stress in unserem Leben umzugehen?

Hunderte von Studien haben einen Zusammenhang zwischen Meditation und einem geringeren wahrgenommenen Stressniveau gezeigt. Darüber hinaus können andere Formen der Bewegung, die Qualität unseres Schlafes und unsere allgemeine Lebenseinstellung eine Rolle beim Stress unseres täglichen Lebens spielen. Ein weiterer großer Verbündeter beim Schutz unseres Körpers vor Stress ist unsere Ernährung. Was wir vor und nach Stress essen, bestimmt, wie unser Körper darauf reagiert.

“Lass Essen deine Medizin sein.”
– Hippokrates

Essen hilft bei der Stressbewältigung auf zwei Arten. Erstens, wenn wir proaktiv Nahrung zu uns nehmen, fühlt sich unser Körper energiegeladener an, unsere Stimmung verbessert sich und wir können besser mit allem umgehen, was der Tag bringt. Wenn wir uns gesund ernähren, empfinden wir die Situation zunächst vielleicht nicht einmal als stressig. In Situationen, in denen wir Stress wahrnehmen, können wir besser damit umgehen, als wenn wir uns für verschiedene Ernährungsformen entscheiden. Dies wurde durch viele Studien gestützt, die einen direkten Zusammenhang zwischen der Menge an verzehrtem Obst, Gemüse und Protein und dem wahrgenommenen Stressniveau festgestellt haben.

Die zweite Möglichkeit, wie Ernährung hilft, ist, nachdem wir Stress ausgesetzt sind. An diesem Punkt verwendet unser Körper bestimmte Vitamine und Mineralien, die in unserem Körper gespeichert sind, um ihm zu helfen, zu reagieren. Wenn wir von diesen Nährstoffen nicht genug haben, dann erfährt unser Körper noch mehr Stress, was unseren Körper noch mehr beeinträchtigt. Leider greifen wir in stressigen Zeiten oft zu ungesunden bequemen Lebensmitteln, die unsere Gesundheit negativ beeinflussen, anstatt zu Lebensmitteln, die uns helfen. Dies belastet unseren Körper nur noch mehr und versetzt uns in eine schlechtere Reaktionsposition.

Es gibt bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, auf die wir beim Umgang mit Stress achten müssen. Sie sind Magnesium, Vitamin C, B, D und E zusammen mit Eisen und Zink. Sie sind alle auf Wasserbasis, was bedeutet, dass unser Körper, wenn wir an einem bestimmten Tag zusätzliche (nicht absorbierte) Nährstoffe haben, den Überschuss durch die Nieren loswird. Wir müssen jeden Tag Lebensmittel mit diesen Nährstoffen essen, um gesund und bereit für den nächsten Tag zu bleiben. Glücklicherweise gibt es eine große Auswahl an stressresistenten Lebensmitteln.

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Magnesium

„Das sympathische Nervensystem wird durch Magnesium gehemmt, was bedeutet, dass es die Kampf- oder Fluchtreaktion kontrollieren kann, die Ihr Körper erfahren kann. Es entspannt auch das gesamte Nervensystem und ermöglicht Ihrem parasympathischen Nervensystem, seine Arbeit zu erledigen und den Körper wieder aufzubauen.

– Salzlabor

  • Kürbiskerne (317 mg pro ¼ Tassen)
  • Tofu (106 mg na 4 oz)
  • Brauner Reis (86 mg pro Tasse)
  • Sonnenblumenkerne (80 mg pro Tasse)
  • Spinat (75 mg pro 1/2 Tasse)
  • Dunkle Schokolade (65 mg pro 1 Unze Quadrat)
  • Avocado (64 mg pro mittelgroßer Avocado)
  • Mandeln (62 mg pro Tasse)
  • Quinoa (60 mg pro Tasse)
  • Ofenkartoffeln (50 mg)
  • Bananen (41 mg pro geschnittener Tasse)
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Vitamin C

Eine Studie, die sich mit dem Zusammenhang zwischen Stress und Vitamin C befasste, kam zu dem Schluss, dass „Vitamin C als wesentlicher Bestandteil der Stressbewältigung angesehen werden sollte“.

– Psychologie heute

  • Paprika (152 mg pro Tasse)
  • Kiwi (167 mg pro Tasse)
  • Erdbeeren (98 mg pro Tasse)
  • Orangen (96 mg pro Tasse)
  • Brokkoli (81 mg pro Tasse)
  • Tomate (55 mg pro Tasse)
  • Kaiserschoten (38 mg pro Tasse)
  • Kel (23 mg pro Tasse)
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Vitamin B

Es gibt acht verschiedene B-Vitamine, die Ihr Körper alle für das allgemeine Wohlbefinden benötigt. Jedes hat seinen eigenen Namen, wie Folat (Vitamin B9) und Thiamin (Vitamin B1).

– Blackmores

  • B1: grüne Bohnen, Kidneybohnen, Samen und Vollkorn.
  • B2 (Riboflavin): Mandeln, Pilze, Spinat, Eier und Ziegenkäse
  • B3, auch Niacin genannt, ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Avocados, Erdnüsse und Kaiserschoten.
  • B5 (Pantothensäure): Eier, Käse, Süßkartoffeln und Pilze
  • B6: Bananen, Pistazien, Avocados und Spinat.
  • B7 (Biotin): Sojabohnen, Mandeln, Pilze, Avocados, Sonnenblumenkerne, Blumenkohl, Erdnussbutter und Bananen
  • B9 (Folat): Brokkoli, Spinat, Kichererbsen und Linsen
  • B12: Gefunden in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, sollten Vegetarier eine Ergänzung entweder mit angereicherten Lebensmitteln oder als Nahrungsergänzung in Betracht ziehen.
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Vitamin-DZink, Eisen und Omega 3

Eine gesunde Ernährung kann die negativen Auswirkungen von Stress auf Ihren Körper reduzieren.“

-Matthew J. Kuchan, Ph.D.

Vitamin-D
Vitamin D spielt eine entscheidende Rolle für unsere psychische Gesundheit und Stress. Wir sind besonders anfällig für niedrige Werte im Winter, wenn unsere Sonnenexposition, die natürliche Form von Vitamin D, gering ist. Zu dieser Jahreszeit empfinden viele Menschen die Einnahme von Vitamin-D-Ergänzungen oder den Verzehr von mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln als vorteilhaft.

Zink
Zink ist ein wichtiger Mineralstoff für Immunität und Stimmung. Wenn wir Stress erleben, hat unser Körper Zugriff auf das Zink, das in unserem Körper verfügbar ist. Wenn wir es nicht hinzufügen, riskieren wir Depressionen, wachsende Entzündungen und das Risiko von Krankheiten. Lebensmittel mit Zink sind Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Bohnen), Samen (Kürbis und Sesam) und Nüsse (Cashews, Mandeln).

Eisen
Die Hauptaufgabe von Eisen im Körper liegt in unseren roten Blutkörperchen, die den Sauerstofftransport unterstützen. Es hat sich gezeigt, dass Stress Eisen abbaut. Wenn wir zu wenig Eisen haben, fühlen wir uns möglicherweise müde, kurzatmig oder schütteres Haar. Zu den pflanzlichen Eisenquellen gehören Tofu, Spinat, die meisten Bohnen, Quinoa, Grünkohl, Feigen, Aprikosen und Rosinen.

Omega-3
Omega-3-Fettsäuren sind nicht nur wichtig für die Gesundheit des Gehirns und die Stimmung, sondern können auch Ihrem Körper helfen, Stress zu bewältigen. Tatsächlich ist eine niedrige Omega-3-Zufuhr mit erhöhter Angst und Depression verbunden. Leinsamen liefern zusammen mit Rosenkohl, Avocados, Bohnen, Chiasamen, Tofu und Walnüssen eine gute Menge an Omega 3.

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Im Leben ist Stress nichts, was wir vermeiden können. Und es gibt Zeiten, in denen Stress eine wirklich gute Sache ist. Wenn Stress negativ oder häufig ist, gibt es Möglichkeiten, wie wir uns besser schützen können, damit wir ihn schneller und mit weniger Auswirkungen auf unseren Körper überwinden können.

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