Galette des Rois und Ghettoblaster

Wir waren letzten Sonntag zum Mittagessen bei einem Freund eingeladen, wo wir ihren schönen, sanften, sanften Hund trafen. Als wir aßen, setzte er sich neben uns mit einem sanften Gesichtsausdruck, der sagte: „Wenn es dir schwer fällt, fertig zu werden, könnte ich dir möglicherweise helfen.“ Sein Gesichtsausdruck entsprach den Zeilen: „Oh! Gib mir Essen oder ich schicke dir einen Ersatz!” Es gibt einen Peanuts-Cartoon, in dem Woodstock, Snoopys geflügelter Freund, Snoopy eine Schadensrechnung für eine von ihm veranstaltete Party schickt. Ich bin sehr froh, dass unsere Hunde nie zu einer Party eingeladen werden. es würde mich finanziell ruinieren.

Ich bin kürzlich auf Twitter auf einige lustige Geschichten gestoßen und eine davon hat mich so sehr zum Lachen gebracht, dass ich zwei Seiten zerstückelt habe (die Freuden von Ehlers Danlos!). Später, als ich ziellos durch die Korridore des örtlichen Krankenhauses wanderte, mit meinem üblichen maskenbedingten Schwindel (OK, dann nur mein üblicher Schwindel), war ich beeindruckt, dass die Umgebungsmusik mit einer Playlist identisch war, die ich auf meinem Telefon hatte. Als ich diesen Zufall übrigens der Sekretärin des Arztes meldete, sagte er sehr höflich und in der für Maniacs und Idioten üblichen stummen Tonlage, die Musik scheine tatsächlich aus meiner Tasche zu kommen. Ich hatte meine Tasche versehentlich in ein kleines Lederghetto verwandelt!

Luc benutzt unsere kapriziöse Katze, um das Essen, das ich zubereite, zu kritisieren. Er sagt immer wieder Dinge wie „Die Katze hat das Beef Bourguignon nicht aufgegessen, weil er es ein bisschen fettig fand“ oder „Minou hat das Coq au Vin bevorzugt, das du letztes Mal gemacht hast“. Ich kann Ihnen sagen, es ist besser, wenn die Katze lernt, den Bauch zu stoppen, sonst landet ihr selbstgemachtes Futter in den Schüsseln der Hunde…

Die Galette des Rois (oder Königskuchen) hat in Frankreich seit dem 14. Jahrhundert Tradition. Es wird am 6. Januar serviert, um das Dreikönigsfest zu feiern, obwohl sie im Allgemeinen den ganzen Januar über erhältlich sind und jetzt von Familie und Freunden geteilt werden, um das neue Jahr zu feiern. Der „König“ wird durch ein „Fève“ oder einen Zauber dargestellt, der im Inneren des Kuchens versteckt ist. Wer dem „fève“ auf seinem Kuchenstück begegnet, wird zum „König“ und hat die zweifelhafte Ehre, an diesem Tag eine Papierkrone zu tragen.

Komponenten (für 6 Personen)

400 g Blätterteig

2 Esslöffel Aprikosenmarmelade

75 Gramm Butter

100 g Zucker

2 geschlagene Eier plus 1 Eigelb

140 g gemahlene Mandeln

Eine Prise Salz

2 Esslöffel Brandy oder Armagnac

Backofen auf 200 °C vorheizen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, öffnen Sie jedes Stück und schneiden Sie es in Kreise von etwa 25 cm und legen Sie eine Runde in eine Pfanne. Aprikosenmarmelade auf dem Teig verteilen (nicht bis an die Ränder reichen). Die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen und dann die geschlagenen Eier hinzufügen. Die gemahlenen Mandeln und das Salz mischen und den Brandy / Armanyak hinzufügen. Die Mischung über die Marmelade gießen und gleichmäßig verteilen. Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen und mit der zweiten Runde bedecken und die Ränder andrücken, um sie zu versiegeln. Mit einem scharfen Messer ein Muster darauf machen und dann mit Eigelb bestreichen. 25-30 Minuten goldbraun backen. Es kann heiß serviert werden, aber nicht heiß oder kalt.