Gebratener Kabeljau in Kokosmilch mit Gemüse

Dieser Kabeljau aus Kokosmilch ist reich an Geschmack und besonders gesund! Es wird in einem Topf mit viel Gemüse gekocht. Einfache Zutaten treffen in weniger als 30 Minuten aufeinander. Von Natur aus paleo und kohlenhydratarm.

Dieses thailändisch beeinflusste Essen ist einfach zu falten und unglaublich schön. Die duftende Kokos-Pochierflüssigkeit gart Fisch und Gemüse schonend.

Kokosnüsse liefern gesunde Fette, die hauptsächlich in Form von mittelkettigen gesättigten Fettsäuren vorliegen. Kokosmilch enthält auch Laurinsäure. Studien zeigen, dass es Ihren Körper vor Infektionen und Viren schützen kann.

Fisch und Gemüse werden in einer Schüssel mit köstlicher Kokosbrühe serviert und mit Koriander, Limette und Zwiebeln übergossen.

Allein oder mit Jasmin- oder Blumenkohlreis servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Dies ist ein wirklich einfaches Rezept. In Kokosmilch sautierte Kabeljaufilets, gewürzt mit Schalotten, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, Serrano-Pfeffer, Kokoszucker und Limette.

Beim mageren Wildern hält magerer Fisch sie feucht und seidig, um eine wirklich saftige Mahlzeit zuzubereiten.

Ich verwende Kabeljau, aber jeder flockige Weißfisch passt. Rotbarsch und Heilbutt sind zart und haben einen reichen Buttergeschmack,

Der Fisch kocht schnell, 6-7 Minuten. Nicht länger kochen lassen, es wird gummiartig. Entfernen Sie den Fisch, wenn er leicht undurchsichtig und fast fertig ist. Es kocht weiter, auch nachdem Sie es aus der Kokosmilch genommen haben.

Wenn der Fisch fertig ist, nimm ihn aus der Kokosmilch.

Pak-Choi-Stiele und Zucchini dazugeben und einige Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann die Bok-Choi-Blätter dazugeben, eine Minute kochen, bis sie zusammenfallen.

Wenn Pak Choi nicht verfügbar ist, kann es durch andere winterharte Grüns wie Grünkohl oder Napa-Kohl ersetzt werden.

Tipps zum Wildern von Fisch

  • Schneiden Sie die Stücke in 6-Unzen-Portionen, damit sie gleichmäßig garen.
  • Kochen Sie den Fisch nur durch Kochen. Wenn es langsam gekocht wird, wird es Saugnapf.
  • Behalte die Pfanne im Auge und stellen Sie die Temperatur ein, wenn die Sauce zu stark zu sprudeln beginnt.
  • Wenn Sie den Fisch hinzufügen, decken Sie die Pfanne ab, Idealerweise mit einer Glasabdeckung, damit Sie es leicht überwachen können, ohne dass Wärme entweicht.

Dies ist ein beeindruckendes Gericht. Die Aromen sind aufregend und so schön, dass Sie anscheinend viel Zeit mit der Zubereitung verbracht haben. Ideal fürs Geschäft.

Es ist sehr einfach. Es dauert nur 10 Minuten, um dieses Rezept zuzubereiten! Die Reinigung ist einfach, weil alles in EINEM gemacht ist!

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie andere köstliche Fischgerichte:

Einfacher mediterraner Fisch mit Tomaten und Basilikum

Knuspriger Fisch mit Mandelkruste

Einfacher geschmorter Fisch mit Knoblauch

Gebratener Dill-Lachs

Möchten Sie jede Woche mehrere dieser köstlichen gesunden Rezepte erhalten? KLICKEN, UM ZU REGISTRIEREN zu meinem wöchentlichen E-Mail-Newsletter mit Rezepten und Tipps, damit Sie gut essen und Ihr wunderbares Leben genießen können.

Hinweis: Diesbezüglich gibt es Links zu Amazon-Partnern. Das bedeutet, wenn ich auf den Link klicke und etwas kaufe, erhalte ich eine kleine Provision geschenkt. Als Amazon-Partner verdiene ich Geld mit qualifizierten Käufen. Vielen Dank, dass Sie Eat Well Enjoy Life unterstützen.

Drucken

Uhr UhrensymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge FlaggensymbolMappe Ordnersymbolinstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-Symbolzu drucken DrucksymbolQuadrate quadratisches SymbolHerz Herz-SymbolHerz gelitten solides Herzsymbol

Beschreibung

Dieses Rezept ist reich an Geschmack und sehr gesund! Es besteht aus einfachen Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Von Natur aus paleo und kohlenhydratarm.


  • 2 (6 Unzen) Kabeljaufilets oder andere Weißfischflocken
  • Keltisches Meersalz
  • 4 Tassen Stängel in Scheiben geschnitten, Blätter in große Stücke geschnitten (ca 3/4 Pfund)
  • 3/4 Ebene Zucchini, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Kokos- oder Avocadoöl
  • 1 große Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1,5 cm langes Stück Ingwer, schälen und in dünne Streichholzstäbchen schneiden
  • 1 frischer Thai- oder Serrano-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 (13 1/2 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel Kokosblütenzucker *
  • 2 Esslöffel Kalk schmelzen
  • ¼ ein Glas grob gehackte Korianderblätter
  • 2 Esslöffel dünn geschnittenes Zwiebelgrün
  • Limettenscheiben zum Servieren


  1. Den Fisch gut mit Salz bestreuen.
  2. Schneiden Sie die Pak-Choi-Stiele in 1/2-Zoll-Stücke. Schneiden Sie die Blätter in 1-Zoll-Stücke. Getrennt aufbewahren und beiseite legen.
  3. Zucchini in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Beiseite legen.
  4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer und niedriger Hitze erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten glasig dünsten. Mit Salz.
  5. Kokosmilch, Fischsauce und Kokoszucker hinzugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze.
  6. Das Kabeljaufilet hinzugeben und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Abdecken und kochen, bis der Kabeljau frisch gebacken und undurchsichtig ist, etwa 6 bis 8 Minuten. Den Fisch vorsichtig herausnehmen und auf 2 Servierteller verteilen.
  7. Fügen Sie die Kokosmilchbrühe, Pak-Choi-Stängel und Zucchini hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
  8. Bok-Choi-Blätter hinzufügen. 1 Minute kochen, bis sie trocken sind.
  9. Limettenbrühe einrühren. Würze, um das Salz anzupassen.
  10. Das Gemüse gleichmäßig verteilen und um den Fisch legen. Gießen Sie Kokosmilchbrühe in jede Portion.
  11. Mit Koriander, Schleifen und Limettensegmenten an den Seiten garnieren.

Anmerkungen

Lassen Sie das Kokoszucker-Keto und das Ganze für 30 Minuten

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15
  • Kategorie: Das Hauptgericht
  • Methode: Malumednis
  • Küche: Paleo, glutenfrei, milchfrei

Schlüsselwörter: gebratener Kabeljau, gebratener Kabeljau in Kokosmilch, Bok Choy