Geröstete Rüben + Zwiebeln mit Blutorangen – Amie Valpone

Dieses Gericht ist definitiv stolz und ich habe es absolut geliebt, es direkt aus dem Ofen zu essen. Es ist gemütlich und voller Geschmack.

Dieses Rezept ist ideal als Beilage für den Urlaub, kann aber zu jeder Jahreszeit serviert werden, wenn es draußen kalt ist und Sie Ihren Ofen anschmeißen möchten. Während dieses Rezept definitiv gehaltvoll genug ist, dass die Hauptmahlzeit geröstetes Gemüse (und Füllung) enthält, hat es neben grünen Salaten, grünem Blatt- und Bio-Brathähnchen oder gekochtem Lachs genug Fett.

Andere Zitrusfrüchte wie Mandarine funktionieren hier ebenfalls gut, aber die süßeren, weniger säuerlichen Qualitäten der Blutorange sind ideal für einen Hauch von Rost und Erdbeere. Wenn Sie möchten, nehmen Sie diese blutigen Orangen, weil ihr schwarzes Fleisch wunderschön rot ist, und räumen Sie diese goldenen und roten Rüben und Zwiebeln weg.

Geröstete goldene Rübe + Orangensalat mit Meersalz, Pfeffer und Olivenöl in kleinen Gläsern auf weißen Tischdecken.

Geröstete Rüben + Blutorangen mit Zwiebeln

Autor: Amie

Rezepttyp: Unternehmer

  • 3
    gemein
    goldene Rüben
    geschrubbt und das Grün entfernt
  • 3
    gemein
    rote Beete
    geschrubbt und das Grün entfernt
  • 1
    Großartig
    Hawaii-Süßkartoffel
    geschrubbt
  • 1
    Großartig
    rote Zwiebel
    geschält und entbeint
  • natives Öl extra
  • 1/2
    TL.
    Kreuzkümmel
  • Meersalz
    schmecken
  • frisch gemahlener Pfeffer
    schmecken
  • 2
    Blutorangen
  • 1
    Esslöffel.
    Pinienkerne
    dekorieren
  • frischer Rosmarin und/oder Majoran
    dekorieren
  • Kreuzkümmel
    dekorieren

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor.

  2. Bereiten Sie die Pfanne mit Pergamentpapier vor und legen Sie das gesamte Gemüse darauf. Reiben Sie alles Gemüse mit Nebelöl ein, bis alles hell und gut verschmiert ist. Mit einer Gabel Löcher in die Süßkartoffel graben. Bestreuen Sie Ihr Gemüse mit Rosmarinsalz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Backblech in den Ofen schieben.

  3. In der Zwischenzeit mit Zitrusschale 2 TL abschmecken. aus der Blutorangenschale, dann schälen und mit einem kleinen Messer paarweise in Scheiben schneiden. Dressing auflegen und beiseite stellen.

  4. Die Garzeiten variieren je nach Gemüse. Die Zwiebeln werden vor den Rüben und Süßkartoffeln zubereitet, sodass Sie die Zwiebeln vom Backblech nehmen können, bis sie sehr zart und goldbraun sind, etwa 45 Minuten. Belassen Sie die Rüben und das Süßgebäck für weitere 15 Minuten im Ofen oder bis sie sehr weich sind.

  5. Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen oder bis Sie die Rinde der Rüben schmieren und überschüssige Süße hinzufügen können, ohne sich die Hände zu verbrennen. Die Schalen entfernen und die Rüben in Streifen schneiden.

  6. Pürieren Sie Ihr süßes Fruchtfleisch in einem Mini-Cobra-Prozessor, bis es cremig und hummusartig ist. Verwenden Sie einen großen Löffel, um diese cremige Mischung in einer großen Servierschüssel zu verteilen. Geröstetes Gemüse mit Blutorangen garnieren.

  7. Wenn Sie möchten, besprühen Sie es mit Öl (das ich gerade mit einem Augenöl gemacht habe, wie Sie auf dem Foto oben sehen können). Mit Blutorangenschale, Pinienkernen, frischem Rosmarin und/oder Majoran und Kreuzkümmel garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.

  8. Bewahren Sie die Reste in einem verschlossenen Glasbehälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

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