Geschredderter Eiersalat Trend und andere Möglichkeiten


Ich dachte, ich erneuere mein Rezept für zerkleinerten Eiersalat heute für eine Weile! Das erste Mal, dass ich dieses Jahr eine konkrete Eierzubereitung gemacht habe, war 2014, nachdem ich einige außergewöhnliche Eier auf dem San Francisco Farmers Market entdeckt hatte. Ich habe im Laufe der Jahre Variationen vorgenommen und gestern Abend zum Mittagessen eine perfekte Avocado-Ei-Version von Toast (den TikTok kürzlich gestürmt hat) gemacht. Reiben Sie die Eier auf den Avocado-Toast. Ich habe zusätzlichen Glanz hinzugefügt – Currypulver und dergleichen. So ein tolles, leichtes Essen.

Warum Eier zerkleinern oder reiben?

Meine Reise begann mit einigen wirklich guten zerkleinerten Eiern. Ich sage Eier sind etwas Besonderes und das sind sie Besondere Eier Manche Eier müssen mit den Augen rollen. Aber ich werde es kaufen. Bring sie mit mir zurück, damit ich sie versuchen kann. Und ich wollte etwas Richtiges und doch Besonderes mit ihnen machen. Als ich also vom Samstagsmarkt kam – entlang der Nordküste, die Fillmores-Hügel hinunter und unten im Hayes Valley – machte ich einen Eiersalat.

Ich habe keinen Spaß, ich weiß. das war der Punkt. Aber drehen? Die hart gekochten Eier auf einer Kistenreibe zu einem lockeren Haufen schneiden. Ich würde gerne ein wenig Salz und Pfeffer mit meinen Fingern schwenken, ein paar Kräuter hinzufügen und nicht mehr. Nun, vielleicht reicht der kleinste Klecks Creme Fraiche oder Olivenöl aus, um einem Salat Konsistenz zu verleihen, aber nicht genug Gewicht. Nachdem der Eiersalat fluffig, leicht, hell und lebendig war. Nichts feuchtes, nichts feuchtes, nichts schweres. darum fiel er, um das Licht zu retten.
Geriebenes zerkleinertes Ei für Sandwich Bowl

Mehr zu Eiern

Wenn Sie neugierig auf Explosionseier sind – hier ist, was es ist. Ich war mit einer schönen Dame einkaufen und wollte neben mir in ihren Einkaufswagen gewickelt werden. Er wusste genau, worauf es ankam, als er zurückkehrte und zusah, wie sich die Szene abspielte. Er zeigte direkt auf den Mega-Kühler hinter dem Tisch und fragte, ob da „irgendetwas“ sei. An diesem Punkt war ich mir nicht ganz sicher, wonach er suchte, aber er deutete an, dass er nach einem Weg suchte, der ihm nicht immer gelang. Ich weiß jetzt.
Eier in eine Schüssel mit Eis, um Graukreis-Eigelb zu verhindern
Wo sie leben, wenn Eier verfügbar sind. Eier sind von mit Sprossen gefüttert. Denken Sie darüber nach – Küken werden geschwärmt. Sie sind vielleicht die besten Eier, die ich je hatte (mit Ausnahme der Eier, die ich von der Figur meiner Großmutter gekauft habe, die in der Ecke des alten Testaccio-Marktes in Rom verkauft wurde). Also wollte ich etwas Besonderes für sie tun, aber nichts zu kompliziertes. Es gab keinen Grund, den Eiern zu huldigen, die irgendwohin gingen. Und das hatte ich, als ich kam. Es mag Zeiten gegeben haben, in denen die Normen für Eiersalate zunehmend gefordert wurden – gesunde und gehackte Eier + mehr Dressing drumherum. Aber im Moment bin ich auf dem Shredder-Zug.

Geschreddertes Eiersalat-Sandwich Open Face Tab

Salatvariationen mit zerkleinerten Eiern

  • Geschredderter Eiersalat Toast mit GruyereDies war meine langjährige Lieblingsversion dieses Sandwichs. Reiben Sie etwas Greyerzer Käse auf einen Teller mit geöltem Knoblauch und legen Sie ihn für eine Weile unter den Grill (bis der Käse Blasen wirft). Mit zerkleinertem Salat (Rezept unten) und etwas Schnittlauch bestreuen.

Geriebener Eiersalat in Schüssel

  • Geschredderte Eiersalat-WrapsIch liebe zerkleinerte Eier in einem weichen Buttersalat mit einer Prise gerösteter Schalotten, gerösteten Mandelscheiben und einem Schuss scharfer Soße.

Geriebener Eiersalat in Schüssel

  • Kurkuma-Salat mit geriebenen Eiern: Wissen Sie, wo dieses Recht geltend gemacht wird? Kurkuma-Eier: Wenn Sie eines davon zur Hand genommen haben, können Sie diese Komponente verwenden. Sie sind durch den Essig nicht so mild wie die üblichen hartgekochten Eier, haben aber tolle Akzente.
  • Geschredderter Curry-Ei-Salat: Ich kann mir vorstellen, dass die Version mit zerkleinerten Eiern dieses Eierlaufsalats wirklich erstaunlich sein wird. Ich hätte ein bisschen Probleme, mich an Joghurt zu erinnern, aber stellen Sie sich ein geröstetes Ei mit Pecannuss, Apfelstückchen und Schnittlauch vor! Wäre er doch so gut!

Querschnittsfoto eines Sandwiches mit geriebenem Eiersalat

TikTok Avocado-Toast mit geriebenem Ei

Die Internetversion des berüchtigten TikTok Grated Egg Avocado Toast, den ich zum Mittagessen vorgeschlagen hatte, war einfach etwas intensiver. Ein Eierrost mit ein paar knallroten Zwiebeln, hauchdünnen Säckchenscheiben, elegant gepresster Zitrone, einer Prise Currypulver und ein paar Sesamkörnern. Gutes Brot ist der Schlüssel!

Querschnittsfoto eines Sandwiches mit geriebenem Eiersalat

Spielen Sie mit diesem, aber wenn es die leichteste Version der Klassiker ist, finden Sie hier mein beliebtes Ei-Sandwich-Gericht. Sie können auch eine Reihe von Eierrezepten durchsuchen. Wenn Sie Ihre Messerkünste ausprobieren und die aufregende Welt der zerkleinerten Zutaten erkunden möchten, probieren Sie nicht diese schnelle Pfanne mit zerkleinertem Tofu, zerkleinerte Jackfrucht-Burritos, guten zerkleinerten Salat, meinen Lieblings-Krautsalat mit würzigem Sesam oder diesen Sriracha-Regenbogen-Nudelsalat .

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