GRIECHISCHER QUINATSSALAT – Gekeimte Küche

Fu. Ich benutze diese Seite als öffentliches Magazin, wie die Tage und Rezepte der Blogger der alten Schule, aber ich habe immer noch keinen Namen. Das ist okay. Meistens morgens, wenn ich morgens aufwache, bringt Hugh mir Kaffee, damit ich meine E-Mails checken und die Nachrichten lesen kann, was kein guter Start in den Tag ist. Ich mache es trotzdem und manchmal weine ich einfach. Ich weine um Menschen, die geliebte Menschen verlieren und sich nicht einmal verabschieden können, um medizinische Fachkräfte, die nicht über die notwendige Ausrüstung verfügen – die auch krank sind und aus Angst vor einem solchen Risiko zur Arbeit gehen müssen. Ich weine NUR für viele, die ihren Job verloren haben, die nicht in Vollzeit mit ihren Kindern arbeiten können, noch besser, sie aber zu Hause unterrichten, oder für diejenigen, die sich zu Hause auch an guten Tagen unwohl fühlen, die in Rente sind oder sind in der Mitte. Chemotherapie oder eine schwangere Frau und hat Todesangst vor der Ansteckung mit dem Virus. Es ist alles GROSS, und ich fühle den ganzen Tag so viel, dass ich es nicht auf Papier festhalten kann. Ein Tag nach dem anderen. Stunde um Stunde. Treffen Sie Ihre Leute. Senden Sie Karten oder eine Textnachricht oder eine lustige Stummschaltung. Trinken Sie in guten Zeiten und gehen Sie aus, wenn Sie zu lange auf eine Happy Hour bis 15 Uhr warten müssen. So nehmen wir Tage bis jetzt.

Der Großteil meiner Arbeit konzentriert sich auf Pläne für das Abendessen. Ich koche immer mehr, als wir brauchen, und da mein Mann und ich von zu Hause aus arbeiten, essen wir normalerweise zu Mittag Reste. Aufgrund der aktuellen Umstände bekomme ich sehr viele Fragen von euch zu Lunch-Ideen. Alle sind zu Hause und alle essen den ganzen Tag! Letzte Woche habe ich dieses Quinoa-Gericht zubereitet und dachte, ich mache mir hier Notizen. Ich habe schon früher ähnliche Dinge geschrieben, und es ist sehr einfach, aber es hört sich nicht so an, als hätten viele von uns gerade genug Bandbreite oder Einkaufsreisen, um unruhig zu werden.

Mittagswoche

Olas Gribiche
Auf Spargel, wie geschrieben, auf Toast, einfach mit Crackern, zerdrückt zwischen einem weichen Brötchen, und so weiter.

Spiegelei-Sandwiches
Gerösteter englischer Muffin, Spiegelei, knuspriger Speck oder nicht, Rucola, Avocadosauce

Sanfte Tacos mit Hühnchen
Hoffen Sie, knusprige Hähnchen- oder Fischstäbchen in Ihrem Gefrierschrank zu haben? Wir haben einige einfache hausgemachte SK Little Spruuts! Gebackene Bohnen, scharfe Sauce und ein weiterer Grund, die oben erwähnte Avocadosauce zuzubereiten!

Tortellini mit cremiger Spinatsauce
Leicht erhitzen. Fügen Sie gekochte Hühnerwurst hinzu, wenn Sie mehr Protein möchten, oder Babytomaten, wenn Ihre Leute es lieben.

Gebratenes Gemüse Orzo
Dazu gehört eher sommerliches Gemüse, aber ich denke, man könnte es mit Frühlingssachen ergänzen – Erbsen, Lauch, Spargel.

Heidis Quinoa-Pastetchen
Dieses Rezept macht SO VIEL. Halbieren oder einfrieren. Um die Quinoa zu ernten, können Sie den Reis in zwei Hälften streuen und weiterarbeiten oder der Mischung etwas aufgetauten, gefrorenen Spinat hinzufügen, um zusätzliches Grün zu erhalten. Sie können sie einfach mit Soße essen oder sie auf Hawaii-Brötchen für Kinder legen.

Thunfischsalat am Strandtag
Gefüllt mit Gemüse und goldenen Rosinen und viel Senf aus unserem ersten Kochbuch. Obv Ich denke, Sie sollten unser Kochbuch kaufen (das im Moment antik wirkt), aber es wurde neu gestaltet und überarbeitet, weil ich Sie liebe:

  • 2 (5 Unzen) Dosen mit Wasser gefüllter Thunfisch, abgetropft + ¼ Gläser goldene Rosinen + 2 Selleriestangen, kleine Steine ​​+ 1/4 Tasse fein gehackte glatte Petersilie + 1 Esslöffel Vollkornsenf + 1 Esslöffel Dijon-Senf + 2 Esslöffel Zitrusfrüchte 3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder hochwertige Mayonnaise + reichhaltiges Salz und frisch gemahlener Pfeffer würzen

  • Langlebige Vollkorncracker zum Einweichen

Gute Verpackung
Es klingt wie ein paar Schritte, aber erstellen Sie interne Stapel, um sie mehrmals zu wiederholen! Auch toll in Schalenform.

Snackteller!
Ja, das ist ein Anruf. Inhalieren Sie, was auf dem Teller zerdrückt wird. Meine Kinder mögen Dinge, die in farblich passenden Gruppen angeordnet sind, und ich esse gerne etwas. Wir mögen Mandelcracker von Simple Mills (auch Costco), Humus oder Guacamole, dünne Gurken- und Karottenmünzen, Beeren, Nüsse, Rosinen, Käse und Salami für diejenigen, die es wollen. Es ist eine Mahlzeit!