Kartoffel-Lauch-Suppe – Closet Cooking

Eine einfache Suppe mit Lauch und Kartoffeln, die einfach zuzubereiten und unwiderstehlich gut ist!

Kartoffel-Lauch-Suppe ist einer meiner Favoriten! Im Grunde ist diese Suppe eine Kombination aus drei einfachen Zutaten: Kartoffeln, Lauch und Brühe, und doch ist sie so gut! Ich füge der Mischung gerne Zwiebeln hinzu und koche die Zwiebeln und den Lauch gerne in Butter, um noch mehr Geschmacksschichten hinzuzufügen. Sie können diese Suppe entweder heiß oder kalt genießen, so dass sie zu jeder Jahreszeit großartig ist! Eine andere Sache, die ich an dieser Suppe mag, ist, dass sie so einfach anzupassen ist! Ich füge gerne verschiedene Kräuter hinzu wie Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Dill, Minze usw., die der Suppe ein anderes Geschmacksprofil verleihen! Sie können auch Dinge wie Sahne, saure Sahne, Käse, anderes Gemüse usw. hinzufügen. Zwei meiner Lieblingsversionen im Frühling sind: eine mit Erbsen und Minze und eine andere mit Spargelmischung!

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe

Dazu werden Erbsen gemischt und sie geben der Suppe eine schöne grüne Farbe!

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portion: 4

Eine einfache Suppe mit Lauch und Kartoffeln, die einfach zuzubereiten und unwiderstehlich gut ist!

Zutaten
  • 4 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt (optional)
  • 3 Lauch, geputzt, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 3 Rotkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 Tassen Hühnersuppe (oder Gemüsebrühe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
  1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, die Zwiebeln und den Lauch hinzugeben und ca. 7-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Kartoffeln und Suppe hinzugeben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.
  3. Optional einen Teil oder die ganze Suppe pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Möglichkeit: Zitronensaft und / oder Haut hinzufügen!
Möglichkeit: Gegen Ende 1 Esslöffel weißes Miso in die Suppe mischen.
Möglichkeit: Sahne oder saure Sahne hinzufügen!
Möglichkeit: Schnittlauch hinzufügen!
Möglichkeit: Petersilie hinzufügen!
Möglichkeit: Fügen Sie Rosmarin hinzu!
Möglichkeit: Thymian hinzufügen!
Möglichkeit: Kasse hinzufügen!
Möglichkeit: Füge Minze hinzu!
Möglichkeit: Fügen Sie 1/2 Tasse frische oder gefrorene Erbsen hinzu!
Möglichkeit: Fügen Sie 1/2 Pfund Spargel hinzu!
Möglichkeit: Fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu, um noch mehr Schichten Zwiebelgeschmack zu erhalten!
Möglichkeit: Mit knusprigem Speck dekorieren!
Spitze: Diese Suppe ist sowohl warm als auch kalt fantastisch!

Fakten zur Ernährung: 264 Kalorien, Fett 14gr (gesättigt 7g, Trans 0,3 g), Cholesterin 35 mg, Natrium 282 mg, Kohlenhydrate 51g (Faser 4g, Zucker 7gr), Eiweiß 9g

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