Keto Chicken Piccata – Schmeckt wunderbar

Dieses einfache Keto-Hähnchen-Piccata-Rezept ist ein klassisches italienisches Rezept mit knusprig paniertem Hähnchen, das mit einer leckeren Zitronensauce überzogen ist. Nur 1,5 g Kohlenhydrate und in 30 Minuten fertig!

Diese Whole30 + Keto Chicken Piccata ist so hell und leicht und sehr ketofreundlich, da sie weniger als 2 Kohlenhydrate enthält!

Es ist ein paniertes Hühnchen, das in einer Pfanne in Avocadoöl gebraten und mit Zitronensauce gefüllt wird.

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Keto-Hähnchen-Piccata-Backen

Anstatt das Hähnchen in Mehl und Parmesankäse zu dippen, habe ich es mit Mandelmehl gefüttert (Update vom September 2019, jetzt bevorzuge ich es in der Schweinebank!) Das spart eine TONNE Kalorien, fügt noch mehr Protein hinzu und macht das Hähnchen glutenfrei, getreidefrei, milchfrei, keto- und Whole30-kompatibel.

Zitronensauce

Das Beste an Chicken Piccata ist natürlich die Sauce. Meine Hühnchen-Piccata-Sauce besteht aus Hühnerbrühe, Zitronensaft und Kapern. Das ist es! Ich mache es in der gleichen Pfanne, in der das Huhn gebräunt wurde, um alle braunen Stücke zu erhalten, die der Sauce eine Menge Geschmack verleihen. Außerdem dickt das restliche Backen die Sauce etwas ein und verleiht ihr ein bisschen Nussigkeit und Geschmack.

Panierte Zitronen-Keto-Hähnchen-Piccata mit Zucchini-Nudeln auf einem weißen Teller und Hintergrund

Portion

Ich serviere gerne eine volle 30+ Keto-Hähnchen-Piccata mit spiralförmigen Zucchini-Nudeln. (Update vom Dezember 2020, Palmpastenherzen sind jetzt mein Favorit! So viel schöner zuzubereiten!) Das macht das Essen noch italienischer. Aber Sie können es mit Ihrem gekochten Lieblingsgemüse servieren. Schmeckt auch gut mit Blumenkohlreis.

Sie werden die sonnige Helligkeit dieses Hühnchenrezepts lieben und Sie werden wirklich lieben, wie gesund es für Sie ist!

Panierte Zitronen-Keto-Hähnchen-Piccata mit Zucchini-Nudeln auf einem weißen Teller und Hintergrund

Keto-Hähnchen-Piccata

Dieses einfache Keto-Hähnchen-Piccata-Rezept ist ein klassisches italienisches Rezept mit knusprig paniertem Hähnchen, das mit einer leckeren Zitronensauce überzogen ist. Nur 1,5 g Kohlenhydrate und in 30 Minuten fertig!

  • Machen Sie Ihre Baggerarbeiten. Das Schweinekotelett auf einen großen Teller oder eine Schüssel geben. Das geschlagene Ei auf einen separaten Teller oder eine Schüssel geben.

  • Das Huhn auf beiden Seiten mit koscherem Salz würzen.

  • Tauchen Sie beide Seiten der Hähnchenbrust in die Eiwaschung, dann in das Schweinekotelett und drücken Sie leicht darauf, um es an Ort und Stelle zu halten.

  • Erhitzen Sie die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Minuten. Avocadoöl hinzufügen. Braten Sie die Hähnchenbrüste etwa 5-7 Minuten pro Hälfte, bis sie goldbraun sind. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Möglicherweise müssen Sie das Huhn in Chargen kochen.

  • Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.

  • Kapern, Hühnerbrühe und Zitronensaft in dieselbe Pfanne geben. Kratzen Sie die braunen Stücke und kochen Sie die Sauce, bis sie halbiert ist, etwa 5-8 Minuten.

  • Schalten Sie die Heizung aus. Gehackte Petersilie in die Pfanne geben und umrühren.

  • Servieren Sie das Huhn warm über der Piccata-Sauce, über den Herzen von Zucchini-Nudeln oder Palmnudeln.
  • Überschüsse können mindestens 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pasta: Meine Lieblings-Keto-Nudeln der Größe 30+ sind die Herzen einer Palme (Code TASTESLOVELY mit 15 % Rabatt). Der Geschmack ist meistens gewöhnliche Nudeln und am bequemsten zuzubereiten. Du kannst auch Zucchini-Nudeln verwenden. Wenn Sie kein volles 30+ Keto brauchen, können Sie glutenfreie oder normale Nudeln verwenden.
Backen: Die Schweinebank kann durch Mandelmehl ersetzt werden! Es ist einfach nicht so knusprig. Ich empfehle nicht, Kokosmehl zu ersetzen.
Petersilie: Sie können getrocknete Petersilie anstelle von frischer Petersilie verwenden, wenn Sie keine frische Petersilie haben.
Luuliemi: Als Soße verwende ich meine selbstgemachte Knochenbrühe, weil sie den besten Geschmack hat. Auch im Laden gekaufte Werke! Meine Knochenbrühe, die ich im Laden gekauft habe, ist Kettle + Fire (Code TASTESLOVELY mit 20% Rabatt)

Kalorien: 305, Gesamtkohlenhydrate: 1.6g, Protein: 37g, Fett: 16.3g, Faser: 0,4g, Netto Kohlenhydrate: 1g

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