Keto Cilantro Chicken – Ein Schritt weg von Kohlenhydraten

Dieses Hühnergericht mit Koriander hat einen super niedrigen Kohlenhydratgehalt! Das feine Hähnchen wird in einer duftenden Mischung aus Kokos-Koriander mariniert und anschließend perfekt gegrillt.

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Ursprünglich hatte ich vor, dieses Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten, aber der April im Mittleren Westen war nicht auf meiner Seite, weil es schneite! Also habe ich es vorgezogen, die Grillpfanne zu verwenden, was schön war, aber wenn Sie das Huhn grillen könnten, wäre es noch besser!

Dieses Gericht hat eigentlich keine spezifische Küche – obwohl es asiatische Aromen mit Kokosnuss und (natürlich!) Koriander bevorzugt. Aber die Marinade ist lecker und dennoch zart, also nicht stark. Ich habe Hähnchenkeulen für dieses Rezept verwendet, aber Sie können natürlich Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie möchten – passen Sie einfach die Garzeit nach Bedarf an.

Wie man Hühnchen-Keto-Koriander macht

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie frische Korianderblätter, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Limettensaft und Sojasauce in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Sie können auch kernlose Serrano- oder Jalapeño-Gewürze hinzufügen, wenn Sie ein wenig Schärfe hinzufügen möchten!

Keto Cilantro Chicken – marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt gegrillt!

Rühren Sie ein wenig ungesüßte Kokosmilch aus der Dose ein und gießen Sie sie auf die knochenlosen, hautlosen Hähnchenschenkel.

Keto Cilantro Chicken – marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt gegrillt!

Zugedeckt im Kühlschrank mindestens eine Stunde marinieren lassen. Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen garen, bis es kocht, dabei nach Bedarf wenden.

Keto Cilantro Chicken – marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt gegrillt!

In der Zwischenzeit die Marinade zum Kochen bringen und reduzieren lassen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, wenn Sie die Marinade als Sauce servieren möchten.

Keto Cilantro Chicken – marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt gegrillt!

Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf eine Servierplatte und gießen Sie die reduzierte Marinade darüber. Mit Korianderzweigen garnieren.

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Schauen Sie sich alle meine kohlenhydratarmen Hähnchenrezepte an!

Zutaten

  • Álky Tassen mit frischen Korianderblättern

  • 2 EL Limettensaft

  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari)

  • 1 EL Ingwerpaste

  • 1 cm Knoblauchpaste

  • 1 Serrano- oder Jalapeño-Pfeffer, entkernt und grob gewürfelt, optional

  • Álky Cups ungesüßte Kokosmilch aus der Dose

  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (ca. 6)

  • Salz und schwarzer Pfeffer

  • Korianderzweige zur Dekoration

Anweisungen

  1. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Koriander, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Sojasauce und Gewürze (falls verwendet) in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
  2. Kokosmilch einrühren und über das Hähnchen gießen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens eine Stunde marinieren lassen.
  3. Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen garen, bis es kocht, dabei nach Bedarf wenden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. In der Zwischenzeit die Marinade zum Kochen bringen und reduzieren lassen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, wenn Sie die Marinade als Sauce servieren möchten.
  5. Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf eine Servierplatte und gießen Sie die reduzierte Marinade darüber. Mit Korianderzweigen garnieren.

Anmerkungen

2,6 g reine Kohlenhydrate pro Portion (zwei Schenkel und ein Drittel reduzierte Marinade)

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Ernährungsinformation

Ertrag 3

Portionsgröße Zwei Schenkel

Menge pro Portion

Kalorien 286Gesamtfett 14 grGesättigte Fettsäuren 4,6 gCholesterin 184mgNatrium 990mgKohlenhydrate 2,9 grReine Kohlenhydrate 2,6 gBallaststoffe 0,3gZucker 0,3gProtein 38 gr