Kokos-Schoko-Kekse (vegan, paleo, glutenfrei)

Perfekt wenig Kokos-Schoko-Kekse genießen Sie eine Tasse Tee! Diese Kekse sind glutenfrei, getreide-, vegan- und paläofreundlich, und dies ist ein kleines Rezept für 6-8 Portionen.


Rezept für Kokosnuss-Schokoladenkekse (vegan, paläo, glutenfrei)

Diese Schokoladen-Kokos-Kekse ist das Rezept meines Freundes. Sie entwickelt viele glutenfreie, vegane und Paleo-Rezepte, und da ich selbst nicht oft backe, denke ich, dass es eine großartige Ergänzung zu meiner Dessertabteilung wäre. Ich werde diese Schokoladenkekse auf jeden Fall für die Weihnachtsfeiertage backen!

COCOON SCHOKOLADENKEKS

Kokosnuss und Schokolade sind mit dem Himmel kompatibel und funktionieren hervorragend in einem Keksrezept. Sie werden aus Mandelmehl oder -mehl, Kokosraspeln und ungesüßtem Kakao sowie Schokoladenstückchen hergestellt, sodass sie im Allgemeinen nach Schokolade schmecken.

Die Konsistenz ist etwas krümeliger als beim Kauen, da es sich um gesunde Kekse mit weniger Zucker, weniger Kohlenhydraten und ohne Milch oder Eier handelt. Mandelmehl und gehackte Kokosnuss halten es ohne Butter ziemlich weich. Ideal für diejenigen, die pflanzliche Produkte essen, sowie für Menschen, die ohne Getreide und Gluten essen.

Diese Schokoladen-Kokos-Kekse sind auch sehr einfach zuzubereiten. Mischen Sie den Teig, machen Sie Kekse in Ihren Händen und backen Sie auf einem Blech. Seien Sie am Ende geduldig und lassen Sie sie nach Möglichkeit vollständig abkühlen.

Es ist das perfekte Rezept für kleine Portionen, damit Sie nicht zu viele Kekse in Versuchung führen müssen, aber Sie können die Zutaten natürlich verdoppeln. Auch gefrierfreundlich!

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Beschreibung

Lerne lecker zu kochen Kokos-Schoko-Kekse, super um eine Tasse Tee zu genießen! Diese Kekse sind glutenfrei, getreide-, vegan- und paläofreundlich, und dies ist ein kleines Rezept für 6-8 Portionen.



  • Backofen auf 170 C vorheizen. Ein flaches Backblech mit Pergamentpapier ausbreiten.
  • Mandelmehl, Kokosnuss, Kakaopulver, Maisstärke (oder Tapioka), Salz und Natron in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  • Dann die Vanille, den Ahornsirup, das Wasser und die Schokoladenstückchen hinzugeben und gut verrühren, bis ein dicker, leicht klebriger Teig entsteht.
  • Mit einem Löffel (wenn der Teig zu klebrig erscheint) oder von Hand aus dem Teig runde Keksbällchen formen und diese dann etwas flach drücken. Außerdem sollten sie während des Garens leicht platt gedrückt werden.
  • Auf Backpapier legen, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Keksen lassen. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten bei 170 C / 340 F.
  • Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse vollständig oder mindestens 10 Minuten lang abkühlen. Genießen!
  • Diese Kokosnuss-Schokoladenkekse können im Kühlschrank 5-6 Tage oder länger aufbewahrt werden, wenn sie gekühlt werden. Bewahren Sie sie in einem Tupperware-Behälter auf, um sie frisch zu halten.
  • Wenn Sie die Kekse mit etwas geschmolzener Schokolade bestreuen möchten, schmelzen Sie die zusätzlichen Schokoladenstückchen in einer Mikrowelle oder einer kleinen Schüssel über kochendem oder heißem Wasser und gießen Sie sie dann darüber. Diese Aktion ist optional und wurde zur Präsentation durchgeführt.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Keks
  • Kalorien: 319
  • Zucker: 16,9 gr
  • Natrium: 210,8 mg
  • Fett: 15,2 g
  • Gesättigte Fette: 8,5 gr
  • Kohlenhydrate: 30,1 g
  • Faser: 4,6 g
  • Protein: 5 gr
  • Cholesterin: 0,4mg

Schlüsselwörter: Kekse, Kokosnüsse, Schokolade, Schokoladenstückchen, glutenfrei, vegan, Paläo

Kokos-Schoko-Kekse (vegan, glutenfrei, paleo)