Oma Cocolette

Komponenten:

Alle 6-7 Koteletts 60 gr

200 gr

30 g Sojasauce

135 g Gluten oder Instant-Seitan

90 g Farina di Lupini

1 pezzetto di zenzero

Verkauf

Pastell

Pagratato

Per la pastella

Farina di mais grana fine e

Farina 00 teilweise uguali

Fruchtzusatz 1/2 Dosis

Ein Bikarbonatkuchen

Acqua e Sale qb

Verfahren:

Mescolate bene le due farine, quella di glutine dhe quella di lupini.

Viel frullet das Wasser mit einer Prise zenzero und aggiungete Sojasauce und wenig Verkauf. Vereinen Sie das Ganze und impastate bene.

Suddividete l’impasto in charge da 60/70 grammi.

Stellen Sie sich mit einer gepunkteten Matratze auf das Korn im Kornmuskel.

Stellen Sie die Fettine in einem Käfig für den Dampfgarer ein. Passen Sie den Druck mit einem Druckkissen an und decken Sie alle 20-25 Minuten ab.

Wir bereiten das Pastell vor. Io ho fatto un mix di farina di mais (quella a grana molto fine), farina 00 e un po ‘di frumina. Wasser zugeben und zu einer flüssigen Pastellpaste fein mahlen. Wenn Sie einen Bikarbonatkuchen hinzufügen möchten.

Immergete le fettine di muscolo di grano nella pastella e poi le pangrattato. Möchten Sie diesen Pass aufgrund einer spezifischeren und krummeren Panatura wiederholen?

Cuocete le cotolette σε olio bollente.

Guten Appetit!!

Über den Autor

Sora-Standards

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