PILZ, LAUCH + GRUYERE-SATTEL — Aus der Küche gekeimt

dient 6

Dies kann so viele verschiedene Kombinationen annehmen! Ich habe das Gemüse gelassen, aber etwas Frühstückswurst oder lockiger brauner Speck kann ohne weiteres umgerührt werden, so viel Sie möchten.

Alles kann am Vorabend zusammengebaut und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Drücken Sie es früh am Morgen aus, während der Ofen blendet, und Sie können es genießen, wenn Ihre Familie am Weihnachtsmorgen in der Küche arbeitet.

Vielleicht lag es am Wochenende? Wir beendeten dies glücklich mit Brotkleber-Sandwiches!

Zutaten

8 Unzen. gewürfeltes frisches Brot (auf Französisch Ciabatta-Brot)

1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
1 Esslöffel. Butter
8 Unzen. gemischte und in Scheiben geschnittene Pilze
2 kleine / 1 großer Lauch, weiß und hellgrün, sauber und reif
4 Unzen. Baby Spinat

8 Eier
1 Tasse Vollmilch
Tasse Sahne
½ TL. Meersalz
1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer
½ TL. getrockneter Majoran
1 Esslöffel. scharfe Soße
Häufen Sie 1 Tasse / 6 oz. gegeben Emmi Gruyere, alaun

Frischer Sellerie zum Garnieren

Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 ‘vor. Dreifaches Brot beim Kochen ausbreiten und 10 Minuten rösten, bis es goldbraun und an den Rändern getrocknet ist.

Öl und Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Eisengrill erhitzen (ca. 12′). Champignons und Lauch, eine große Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und weich dünsten. Ungefähr 8 Minuten. Babyspinat unterrühren, Hitze abstellen und kurz abkühlen lassen. Geröstetes Brot unterrühren.

Während das Gemüse kühl ist, schlagen Sie Ihre Eiermischung. In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, getrockneten Majoran, heiße Brühe mischen und gut verquirlen. Da wollen wir Luft holen. Greyerzer unterrühren. Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse, zerdrücken Sie das Brot und drücken Sie es fest, um es von allen Seiten zu schützen. Lassen Sie es eine Stunde lang bei Raumtemperatur oder abgedeckt über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Drehen Sie den Ofen auf 350 ‘. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen oder bis Sie die Pfanne schütteln und die Mitte nicht mehr flüssig ist. Ein wenig Wackeln ist ok, legen Sie es, während es abkühlt.

Mit frischer Petersilie garnieren und mit warmem Wasser servieren.