Schokoladen-Mandel-Mousse-Torte mit Dachs

Ich werde mich nicht über die Ergebnisse der französischen Wahlen freuen, denn das wäre weder nett noch fair gegenüber den Anhängern von Putins Putin. Das Problem ist jedoch, dass man in dem Moment, in dem man einen Schädling loswird, einen anderen bekommt: Wir werden gerade von einem Dachs gejagt.

Dachse gelten als furchtlos, mit rauer Haut, einfallsreich und unerschütterlich, und derjenige, der jede Nacht zu uns kommt, erfüllt alle Kriterien. Es begann damit, den Rasen zu graben, der am weitesten vom Haus entfernt war, und allmählich kam es näher. Gestern um Mitternacht entschied Luc, dass das genug sei, und entschied sich, ein Fahrrad zu nehmen. Er trug eine Unterhose, war mit einem Regenschirm bewaffnet und hatte eine Taschenlampe um den Kopf geschnallt. Er sah ziemlich verstörend aus, aber verrückt, nicht so sehr, um Dachse zu erschrecken. Er ging mehrere Male um das Haus herum, schrie bedrohlich und schwang einen Regenschirm wie eine tödliche Waffe, die es nicht war, und kehrte dann zurück, um mir zu versichern, dass er, obwohl er die anstößige Kreatur nicht gesehen hatte, dachte, sie würden uns in Ruhe lassen. jetzt (ich liebe männliche Egos; sie sind eine ständige Quelle der Unterhaltung für mich). Heute Morgen wachten wir mit dem umgegrabenen Gras auf, das größer denn je war, direkt vor dem Schlafzimmerfenster. Dieser Dachs ist nicht nur mutig und hartnäckig, sondern hat auch einen schlechten Sinn für Humor. Und die Hunde haben sich gerade ausgeruht …

Schokoladenkuchen und Schokoladenmousse sind meine absoluten Favoriten und dies kombiniert das Beste von beiden; Es ist nicht zu süß und der Geschmack und die Textur, irgendwo dazwischen, sind einfach perfekt.

Viele Menschen ergänzen Zink, um die Immunität gegen Covid und andere Viren zu unterstützen. Eine hohe Zinkzufuhr über einen längeren Zeitraum kann zu einem Kupfermangel führen. Kupfer ist für die Produktion von Kollagen unerlässlich und hilft dem Körper auch, gespeichertes Eisen zu verwerten – ein Mangel kann zu Blutarmut führen. Dunkle Schokolade und Mandeln sind ausgezeichnete Kupferquellen, daher ist dieser Kuchen eine gute Wahl, wenn Sie Zink seit mehreren Jahren verwenden. Andere gute Kupferquellen sind Schalentiere, Innereien, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Erbsen.

Zutaten (serviert 6-8)

150 g heiße Schokolade (mind. 70%)

120 g Kokosöl

5 Eier, getrennt

150 g Rohrzucker

70 g gemahlene Mandeln

Prise Salz

1/2 Teelöffel Kardamompulver

Ein Esslöffel Rum

Backofen auf 140 °C vorheizen. Die Schokolade und das Kokosöl in einem Wasserbad auflösen und das Eiweiß schlagen, bis es fest ist. In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker mischen, dann die gemahlenen Mandeln, Gewürze, Rum, Schokolade und Kokosöl hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss das Eiweiß unterrühren, bis die Masse homogen ist. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form (ich habe eine Laibform verwendet) und backen Sie sie 45 Minuten lang.