Schweinefleisch Pho mit Zucchini-Nudeln

Ich schäme mich zuzugeben, dass ich bis vor ein paar Jahren nie eine Pho hatte. Obwohl ich in einer Gegend mit viel vietnamesischem Essen und einem ziemlich abenteuerlustigen Gaumen aufgewachsen bin, habe ich nie eines probiert, bis ich in eine neue Stadt gezogen bin, in der vietnamesisches Essen im Grunde meine einzige glutenfreie Option war. Ich vermisste! Pho ist eine wunderbare Mischung aus duftender Brühe, Ihrem Lieblingsfleisch (in diesem Fall Schweinefleisch) und Nudeln. Reisnudeln wären traditioneller, aber da mir Reis Kopfschmerzen bereitet, habe ich diesem Schweinefleisch-Pho mit Zucchini-Nudeln eine gesündere Alternative hinzugefügt. Das Absetzen dauert nur etwa 30 Minuten und ist schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte bei kaltem Wetter geworden. Sie müssen das Rezept etwas anpassen, wenn Sie eine AIP- oder IC-Diät einhalten, aber ich verspreche Ihnen, dass Ihre Mahlzeit die Mühe trotzdem wert sein wird. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen!

Gönnen Sie sich Süßigkeiten!

Eine eingeschränkte Diät bedeutet nicht, dass Sie auf Genuss verzichten müssen. Die Versuchung kann groß sein, und wenn sie doch auftritt, ist es gut, etwas sicheres zur Hand zu haben. Geben Sie Sweet Apricity ein. Sie stellen cremige, köstliche Karamellen und fluffige Marshmallows her, die zu 100 % für das Autoimmunprotokoll geeignet sind. Mit großartigem Kundenservice, hochwertigen Zutaten, einem Abonnement- und Sparprogramm und einigen der erstaunlichsten Süßigkeiten, denen Sie in AIP begegnen werden, müssen Ihre Naschkatzen nicht verschwinden. Außerdem sind sie ein tolles Geschenk für jeden mit einer Lebensmittelempfindlichkeit!

Schweinefleisch Pho mit Zucchini-Nudeln

Dieses einfache, duftende Pho mit zarten Schweinesteaks und gesunden Zucchini-Nudeln verbindet sich schnell zu einer beruhigenden, sättigenden Mahlzeit.

Küche: asiatisch, vietnamesisch
Diät: AIP, milchfrei, eifrei, glutenfrei, interstitielle Zystitis, nussfrei, Paleo

Zutaten

  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 klein Zwiebel, geschält und halbiert, für IC überspringen
  • 2 Nelken Knoblauch, zerquetscht
  • 1 Stock Zimt
  • 2 Hülsen Sternanis, überspringen für AIP
  • 1 Teelöffel Koriandersamen, überspringen für AIP
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken, überspringen für AIP oder IC
  • 1 Zoll Ingwer, geschält und zerkleinert
  • 8 Tassen Hühnersuppe, Überprüfen Sie die Zutaten auf IC
  • 1 1/2 Pfund Schweineschultersteaks
  • Meersalz, schmecken
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken AIP überspringen
  • 1 groß Zucchini, Spiral-
  • 2 Stiele Grüne Zwiebel, Schnitt
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt
  • 1 klein Limette, geviertelt, für IC überspringen

Anweisungen

  • 1 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie an den Rändern goldbraun ist. In einen großen Topf umfüllen.

  • Knoblauch-, Zimt-, Anis-, Koriander- und Paprikaflocken in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang umrühren, bis sie duften, dann mit dem Ingwer und der Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zum Kochen reduzieren.

  • Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Dicke der Stücke von jeder Seite 4-8 Minuten braten. Auf ein Schneidebrett geben und 5 Minuten beiseite stellen, dann in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der spiralförmigen Zucchini gleichmäßig auf 4 Servierschüsseln verteilen.

  • Die Brühe abgießen und zu gleichen Teilen in jede Schüssel geben. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettenspalten garnieren.

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