Skillet Blackberry Shoe – Gesunde saisonale Rezepte

Skillet Blackberry Cobbler ist ein köstliches und einfaches Dessert, das die ganze Familie lieben wird. Es ist mit saftigen Brombeeren beladen und mit leicht fallenden Keksen aus Kokosnussöl und griechischem Joghurt belegt. Die leichte Bestreuung mit Turbinado-Zucker obenauf fügt einen funkelnden und süßen Knusper hinzu.

Ein Blackberry-Schuhmacher in einer Pfanne mit einem Löffel.

Offenlegung: Dieser Beitrag wird von der Oregon Black and Raspberry Commission gesponsert. Ich wurde für meine Zeit entschädigt. Alle hier geäußerten Meinungen sind meine eigenen.

Warum Sie diesen Skillet Blackberry-Schuh lieben

Die Zubereitung dieses einfachen Skillet Blackberry Shoemaker dauert nur 15 Minuten! Es ist das perfekte Dessertrezept für Abendessen, Backprojekte am Wochenende, besondere Anlässe oder wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen!

Habe ich dir schon mal gesagt, wie sehr ich warme Fruchtdesserts liebe? Sie sind meine Favoriten! Chips, Schnallen, Beties, Schuster, was auch immer … ich liebe sie alle! Wenn Sie den Unterschied zwischen diesen Landdesserts nicht kennen, können Sie hier mehr lesen. Ich liebe es, wie einfach sie zuzubereiten sind, ohne knifflige Kruste zum Ausruhen oder Ausrollen.

Cobblers sind traditionell ein klassisches amerikanisches Dessert aus dem Süden mit Fruchtfüllung und Keksbelag. Beim Backen sprudeln die Früchte durch die Füllung und geben ihnen ein gepflastertes Aussehen. Wir haben dieses Rezept heute mit einer gusseisernen Pfanne kreiert. Und wir haben es mit gesünderen Zutaten wie Honig, Kokosnussöl und griechischem Joghurt gemischt, damit Sie das Beste aus beiden Welten haben können, gesund und beruhigend!

Wir haben gefrorene Oregon-Brombeeren verwendet, die großartig schmecken, weil sie bei höchster Reife gepflückt und dann innerhalb von 24 Stunden schockgefroren werden, um ausgewählt zu werden, um den Geschmack und die großartige Farbe einzuschließen. Suchen Sie nach Oregon-Beeren, besonders weil Oregon den bestmöglichen Boden, die beste Luft, das Wasser und das Klima für den Anbau großer, schöner und köstlicher Beeren hat. Sie eignen sich perfekt für die Herstellung von Bratpfannen-Brombeer-Schuster, da sie nach dem Auftauen sie sind extrem saftig!

Lieben Sie gesündere Desserts? Weitere einfache und leckere Dessertrezepte finden Sie hier. Und wenn Sie Beerendesserts lieben, schauen Sie sich unbedingt auch meinen Himbeerkeks an!

Genießen Sie die wahre Frische von Beeren mit diesem Blackberry-Schuh, wir werden sicher ein Familienfavorit!

Hauptzutaten für dieses Rezept

Zutaten für Brombeer-Schuster in unterschiedlich großen Schalen an Bord.

Oregon-Brombeeren eingefroren

Gefrorene Oregon-Beeren, die auftauen, eignen sich aus einigen unten erläuterten Gründen am besten für dieses Rezept, aber Sie können auch frische Brombeeren verwenden.

  • Gefrorene Brombeeren werden geerntet und dann in ihrer frischesten Form schockgefroren, wodurch die Beeren geschlossen werden hellste Beerenaromen a Spitzen Nährwerte.
  • Gefrorene Beeren gefroren nach a eine natürliche saftige Textur perfekt für die Herstellung von Fruchtfüllungen in Schustern!
  • Oregon-Brombeere Brombeeren werden angebaut Familienbetriebe mit mehreren Generationen Das bedeutet, dass diese Familien sich um die Pflege der Ländereien kümmern, auf denen sie Landwirtschaft betreiben nachhaltig Zoll.

Schatz

Honig verleiht dem herben Brombeergeschmack dieses Schusters eine süße Note.

Zitronensaft

Zitronen- und Brombeeraromen passen so gut zusammen! Ihre Säure ist sehr schmeichelhaft und passt auch sehr gut zu einer Tasse Kaffee!

Stärke

Cobler-Füller muss die richtige Menge an Saft und Dicke haben, um richtig mit den Keksen zu arbeiten, und Maisstärke ist die Hauptzutat, die dafür sorgt, dass dies richtig geschieht.

Allzweckmehl

Ich habe versucht, dieses Rezept mit Vollkornmehl zuzubereiten, aber der Weizengeschmack war für die subtilen Aromen der Beeren und Kekse erdrückend, also habe ich mich stattdessen für ein vielseitiges Mehl entschieden.

Kokosnussöl

Der süße Kokosgeschmack verleiht dem Keks einen subtilen tropischen Geschmack. Da es bei Raumtemperatur fest ist, können Sie es wie andere feste Fette wie Butter einschneiden. Als weitere Option kannst du ungesalzene Butter verwenden.

Griechischer Joghurt mit Vanille

Griechischer Joghurt eignet sich hervorragend zum Backen und ist in vielen Rezepten eine gesündere Alternative zu Sauerrahm. Der hier verwendete Joghurt mit Vanillegeschmack passt gut zu Brombeeren, um diesen Schuster etwas süßer zu machen.

Turbinado Zucker

Ich liebe es, mit Turbinado-Zucker zu backen, weil er eine tolle knusprige Textur und einen subtilen Karamellgeschmack hat, der alles besser macht. Sie können für einen ähnlichen Effekt auch Demerara-Zucker verwenden.

Zusätzliche Zutaten

Backsoda ist der ideale Riser für diesen Schuhmacher, und Salz verstärkt alle Aromen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses Bratpfannen-Blackberry-Schuhs

Linke Seite: aufgetaute Brombeeren in einer Glasschale.  Auf der rechten Seite das Mehl in einer Schüssel mischen.

Schritt 1. Machen Sie eine Brombeerfüllung

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Große gusseiserne Pfanne mit Kochspray abdecken. Brombeeren, ½ Tasse Honig, Zitrone und Maisstärke in eine mittelgroße Schüssel geben. In die Pfanne gießen.

Schritt 2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Allzweckmehl, Vollkornmehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Ausstecher oder von Hand in Kokosöl schneiden.

Linke Seite: Mehlmischung in einer Glasschüssel.  Rechte Seite, Brombeeren in einer Pfanne mit einem Keksteig darauf.

Schritt 3. Machen Sie einen Keksteig

Die restlichen 2 Esslöffel Honig mit griechischem Joghurt verquirlen. Griechische Joghurtmischung zur Mehlmischung geben und zu einem Keksteig verrühren.

Schritt 4. Kekse in die Pfanne geben

Die Kekse mit zwei Löffeln auf die Brombeeren legen. Mit Turbinadozucker bestreuen.

Schritt 5. Backen und servieren.

Den Schuster backen, bis die Füllung Blasen wirft und die Kekse etwa 35 bis 45 Minuten braun werden. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen und Expertenideen für BlackBerry

Hat ein Schuster eine Kruste?

Nein. Schuster haben unten eine Fruchtfüllung und oben einen süßen Keksteig.

Wie dickt man einen Beerencobler ein?

Maisstärke eignet sich perfekt zum Verdicken von Fruchtfüllungen in diesem Rezept. Achten Sie beim Backen darauf, dass die Füllung an den Rändern sprudelt. Dies bedeutet, dass es genug gekocht wird, damit die Maisstärke die Füllung andicken kann. Beachten Sie, dass die Füllung nach dem Backen beim Abkühlen eindickt, also vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Brombeerkuchen und einem Brombeerschuhmacher?

Brombeerkuchen und Brombeerkuchen werden mit Brombeeren, Süßungsmitteln und Verdickungsmitteln für die Füllung hergestellt. Torten werden aus einem kurzen Tortenteig hergestellt, der ausgerollt und zu einer Tortenplatte geformt wird. Als nächstes kommt die Fruchtfüllung hinzu. Sie haben fast immer auch eine obere Kruste. Umgekehrt haben Schuhmacher keine Krustenkruste an der Unterseite. Die Fruchtfüllung geht in die Auflaufform (oder Pfanne für dieses Rezept) und hat dann einen Keksteig darauf. Während des Backens verdickt sich die Füllung und sprudelt durch den Keksbelag nach oben, was ihm das gepflasterte Aussehen verleiht.

Woran erkennt man, ob ein Schuhmacher gemacht ist?

Die Füllung muss an den Seiten sprudeln und die Keksoberseiten sollten bräunen. Sie können auch die Mitte des Schuhmachers mit einem sofort ablesbaren Thermometer überprüfen, wenn es in der Mitte 212 ° F erreicht, ist es durchgebacken.

Wie lagere ich hausgemachten Schuhmacher?

Bewahren Sie diesen Brombeer-Cobler bis zu drei Tage lang in Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf.

Dessertrezepte und zusätzliche Beeren zum Probieren

Brombeer-Schuster in einer weißen Schüssel mit einer Gabel und einer kleinen Schüssel Blaubeeren auf der linken Seite.

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Beschreibung

Unser gesunder und hausgemachter Brombeer-Cobler aus Gusseisen ist mit saftigen Brombeeren gefüllt und mit leicht fallenden Keksen aus Kokosnussöl und griechischem Joghurt belegt. Das sanfte Bestreuen mit Turbinado-Zucker darüber fügt ein Funkeln und einen süßen Druck hinzu!



Skala

Zutaten

  • Kochspray
  • 6 Tassen gefrorene Brombeeren, auftauen
  • ½ Tasse zusammen mit 2 Esslöffel Honig, geteilt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 EL Stärke
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel Backsoda
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl
  • ½ Tasse Griechischer Joghurt mit Vanille
  • 2 EL turbinado oder Zucker Demerara

Anweisungen

  1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Große gusseiserne Pfanne mit Kochspray abdecken. Brombeeren, ½ Tasse Honig, Zitrone und Maisstärke in eine mittelgroße Schüssel geben. In die Pfanne gießen.
  2. Allzweckmehl, Vollkornmehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Ausstecher oder von Hand in Kokosöl schneiden.
  3. Die restlichen 2 Esslöffel Honig mit griechischem Joghurt verquirlen. Griechische Joghurtmischung zur Mehlmischung geben und zu einem Keksteig verrühren.
  4. Die Kekse mit zwei Löffeln auf die Brombeeren legen. Mit Turbinadozucker bestreuen.
  5. Den Schuster backen, bis die Füllung Blasen wirft und die Kekse braun sind, etwa 35 bis 45 Minuten. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

Anmerkungen

Machen Sie weiter: Bewahren Sie Reste in Plastikfolie oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Falls gewünscht, in der Mikrowelle erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Servieren: Allein oder mit einer Kugel Eis, Schlagsahne oder einem Klecks griechischem Joghurt servieren.


Ernährung

  • Serviergröße: 1/6 Charge
  • Kalorien: 310
  • Zucker: 43 gr
  • Fett: 10 gr
  • Kohlenhydrate: 68 gr
  • Faser: 8 gr
  • Protein: 6 gr