Swift und Walnussgratin und gierige Hündchen

Familien, die eine gesunde Geburtstagsfeier zu haben scheinen, scheinen dieses Jahr in der Minderheit zu sein, daher möchte ich einen Gedanken an all die Menschen verschwenden, die aufgrund von Krankheit, Trauerfall, Einsamkeit, Reisebeschränkungen usw. eine schwere Krankheit hatten. Er schickt euch allen Liebe.

Gestern brach in unserem Land ein Tumult des Tumults aus, mit viel Geschrei, Bellen und Flüchen. Wir fanden später heraus, dass ein Freund, ein Jäger, der für ein Picknick-Mittagessen angehalten hatte, ein Foie-Gras-Sandwich von einem gierigen englischen Setter hatte. Ich weiß nicht, ob ich ein bösartiger Hund mit feinerem Geschmack bin oder jemand, der ein Sandwich mit Gepäck füllt, selbst wenn du Geburtstag hast.

In letzter Zeit war ich sehr beschäftigt mit dem, was Léo Covid hatte und ich werde ihn in einem Gästestall isolieren. Sein Appetit ließ nicht nach, wenn überhaupt, also fügte er etwas zu einem Mini-Uber-Eat-Markt hinzu, der aus meiner Küche lief. Es scheint mir ein neues Wagnis zu sein, weil ich zu sehr damit beschäftigt war, mich als Wespe in meiner Hose anzuziehen, und als ich dann meine Schenkel gegen die Tür knallte, merkte ich, dass ich sehr wütend war, und wachte aus Rache und Stich auf und schlug mich. Ich bin also nicht nur die einzige Person, die ich kenne, die vor 10 Tagen ein “nicht schlüssiges” Testergebnis erhalten hat, ich bin auch die einzige Person, die ich kenne, die im Dezember mit einem wütenden Wespenstich herumläuft.

Zutaten (6 Portionen)

1kg Sellerie, geschält und in große Würfel geschnitten

3 mittelgroße Kartoffeln, geschält

4 zerdrückte Knoblauchzehen

15 g Butter

200 ml Doppelrahm

Ein paar gehackte Nüsse

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

100g, Comte, fein geschnitten

Halber Teelöffel Espelette-Pfeffer oder Paprika

Backofen auf 180°C vorheizen. Kochen Sie den Sellerie und die Kartoffeln, während sie gekocht werden. Knoblauch und Butter abseihen und hinzufügen und pürieren, bis sie glatt sind. Sahne, Walnüsse und Gewürze hinzugeben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine gebutterte, knochenfeste Schüssel geben und mit geschnittenem Espelte-Käse und Pfeffer bedecken. Koch für 30 Minuten oder bis goldbraun und kochendes Wasser.

Es funktioniert gut wie ein Blechgericht mit einem grünen Salat oder einem begleitenden Gericht.