Toronto Food Blog Lobster Tail Baos

Unsere Mondneujahrsfeste waren in den letzten zwei Jahren gemütlicher, und auch die diesjährige Feier wird auf der kleineren Seite ausfallen. Obwohl es eine Herausforderung war, unsere Großfamilie nicht so regelmäßig zu sehen, wie wir es gewohnt sind, haben Stephen und ich uns die zusätzliche Zeit zu Hause genommen, um neue Rezepte auszuprobieren und mit Alivia zu kochen. Da wir weniger auswärts essen, konnten wir uns für unsere kulinarischen Abenteuer auch hochwertige Zutaten wie kanadischen Hummer leisten.

Was ich am Hummerkochen liebe, ist die Vielseitigkeit und Vielfalt der angebotenen Produkte. Von ganz frischem Hummer über gefroren bis verarbeitet ist es einfach, die Option auszuwählen, die am besten zum Rezept passt und wie viel Vorbereitungszeit ich habe. Stephen ist ein Meister des ganzen gedünsteten Hummers, Lobster Rolls, und umfasst weitere Gerichte wie Pappardelle’s Lobster und Ginger and Green Onion Lobster. Dieses Baos-Tailed-Hummer-Rezept fällt hoch auf die wohlschmeckende Skala und mittel auf die Schwierigkeitsskala. Die Verwendung von gefrorenen Hummerschwänzen verkürzt die Zubereitungszeit und erleichtert die Planung, ohne sich um die Beschaffung von frischem Hummer kümmern zu müssen. Das Schwanzfleisch ist butterartig, süß und lecker!

Die kanadische Hummerfischerei ist international führend in Sachen Nachhaltigkeit und bewertet ständig die Gesundheit und Stabilität der kanadischen Hummerpopulation. Es gibt auch eine begrenzte Anzahl von ausgestellten Lizenzen und eine Begrenzung der Anzahl von Fallen. Hummer unterhalb der Mindestgröße werden nicht geerntet und einige lizenzierte Fischereigebiete haben auch maximale Größenbeschränkungen, um größere Hummer zu schützen, die größere Eier produzieren.

Weitere Informationen zu kanadischem Hummer, Tipps und Rezepte finden Sie unter https://lobstercouncilcanada.ca.

Haftungsausschluss: Dies ist ein gesponserter Beitrag in Zusammenarbeit mit The Lobster Council of Canada. Sie sind alle meine Ideen und Meinungen ausgedrückt.

Zutaten

  • 4 gefrorene Baos
  • 200 g gefrorene Hummerschwänze (2-3)
  • 3 EL Kartoffelstärke
  • 1 EL Maisstärke
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 EL Kewpie-Mayonnaise
  • 1 EL rote Soße
  • 1/2 EL Honig
  • 1/4 Tasse Wakame-Salat
  • 1/4 Tasse Gurkenscheiben
  • 1 EL gerösteter weißer und schwarzer Sesam

Anweisungen

  1. Schrauben Sie die Hummerschwänze ab und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. Kartoffelstärke, Maisstärke und Salz mischen, dann schwenken und gründlich mit Hummerstücken in der Mischung bedecken.
  2. Die gefrorenen Baos nach Packungsanweisung dämpfen, beiseite stellen und im Dampfgarer warm halten.
  3. Frittieren Sie jedes Hummerstück 2-3 Minuten lang in Öl bei 350 ° F, bis die Innentemperatur 140 ° F erreicht, und legen Sie es beiseite.
  4. Mischen Sie die Kewpie-Mayonnaise, die rote Sauce und den Honig.
  5. Stellen Sie jedes Bao mit Mayosauce, Hummerstücken, Wakame-Salat und Gurkenscheiben zusammen. Mit mehr Mayo-Sauce bestreuen und mit Sesam garnieren.

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Hummerschwanz-Baos
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