V egan D ad: Gegrillter Caesar-Champignon-Salat

Dies ist ein Rezept, das ich vor mehr als zwei Jahren entwickelt habe und nie das Licht der Welt erblickt habe. Wenn die Grillsaison vorbei ist, dachte ich, ich staube es ab. Vielleicht gibt es nichts, was ich mehr lieben würde als marinierte, gegrillte Austernpilze. Und auf jeden Fall EJeder wird denken, dass Sie ein lustiger Kerl sind, wenn Sie diese traditionelle Beilage als Hauptgericht zubereiten – alles auf dem Grill zubereitet!

ZUTATEN

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½ Tassen (125 ml) Sojamilch (mehr nach Bedarf)
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½ Tassen (125 ml) vegane Mayonnaise
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2 Teelöffel (10 ml) frisch gepresster Zitronensaft
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2 kleine Knoblauchzehen, gemahlen
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1 Esslöffel gemahlene Kapern
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½ Teelöffel von jeder hellen Sojasauce, brauner Zucker
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¼ Teelöffel von jedem Apfelessig, Senfpulver, Zwiebelpulver
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Prise gemahlener Ingwer
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 kleine Herzen Römersalat
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Álky Cups (60 ml) frisch gepresster Zitronensaft
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2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
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aromatisiertes Salz
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16 große Shitake-Pilze, Stiele entfernt
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375 g (3/4 lb) Austernpilze mit Stielen
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1/2 Tasse (125 ml) Croutons

Den Grill einölen und den Grill auf mittlere Stufe vorheizen

Verkleidung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für das Dressing verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit mehr Sojamilch verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Salat:

1. Schneiden Sie den Roman Roman auf die Hälfte der Länge zu und lassen Sie den Kern intakt.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, Öl, Salz und Cayennepfeffer verquirlen. Reiben Sie leicht die geschnittene Seite Roman. Legen Sie das römische römische auf ein Tablett.

3. Die Champignons (Austernpilze nach Bedarf in kleinere Stücke schneiden) in der restlichen Zitronensaftmischung auf dem Backblech verteilen. Zieh einen Mantel an. Mit Gewürzsalz würzen. 15 Minuten marinieren lassen

4. Legen Sie den römischen Rasca mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Legen Sie die Pilze auf den Grill. Grillen Sie den römischen Rasca ca. 3 Minuten auf der geölten Seite und die Pilze ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite.

5. Legen Sie jede Hälfte des römischen Schlingels auf einen Teller. Die Shitake-Pilze gleichmäßig auf Teller verteilen. Wir entfernen die Pilze von den Stielen und teilen sie in Teller. Mit Croûtons bestreuen. Wir tropfen mit Dressing. Dienen.