Veganer Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter

Ok Dieses Rezept für veganen Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter ist super beeindruckend, aber mit einfachen Zutaten wirklich einfach zuzubereiten! Glutenfrei, sojafrei und milchfrei.

Diese süßen kleinen veganen Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter sehen super beeindruckend aus, sind aber gleichzeitig überraschend einfach zuzubereiten. Wenn Sie Schokolade und Erdnussbutter lieben, werden Sie sich in diese veganen Mini-Desserts verlieben.

Die Füllung ist cremig und verträumt und die Kruste schokoladig und knusprig in der richtigen Menge. Zusammen bilden sie eine Übereinstimmung mit Geschmack und Textur.

Sie sind perfekt dekadent und gleichzeitig super einfach! Alles beginnt mit einer glutenfreien Schokoladenkruste aus Mandel- und Haferflockenmehl. Nach dem Backen wird die Kruste mit einer cremigen Erdnussbutterfüllung gefüllt und mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Erdnüssen belegt! Daraus sind Träume gemacht!

Sie können sie nach Belieben dekorieren! Wenn Sie es eleganter mögen, wählen Sie ein Spinnennetz-Design. In der Rubrik Tipps erkläre ich dir, wie es geht. Ohne Erdnüsse können Sie Cashews Butter und geröstete Cashewnüsse.

Warum Sie diese Kuchen lieben werden

• Weil Erdnussbutter und Schokolade! Ich muss mehr sagen
• sie sind mini!
• Sie sind glutenfrei
• Es wird kein Öl hinzugefügt
• Sie sind einfach herzustellen!

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Zutaten:

• Die Rinde wird aus einer Mischung aus Haferflocken und Mandelmehl hergestellt
• Kakaopulver verwandelt die Kruste in Schokolade
• Ich füge der Rinde und den Füllungen gerne Vanilleextrakt hinzu
• Zur Süße wird Ahornsirup hinzugefügt
• Für die Erdnussbutterfüllung habe ich mich für glatte Erdnussbutter entschieden, die mit Kokosmilch gemischt wurde, um eine perfekte glatte Textur zu erhalten
• Süßen Sie die Füllung mit Zucker oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl
• Schokoladenbelag wird durch Auflösen von halbsüßer veganer Schokolade mit Kokosmilch hergestellt

Tipps:

• Sie können diese Kuchen auch mit glatter Mandelbutter und glatter Cashewbutter machen, wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind.
• Diese Kuchen können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich daher hervorragend, wenn Sie vor einer Party oder einem besonderen Anlass ein veganes Dessert zubereiten möchten.
• Um diese nussfrei zuzubereiten: Verwenden Sie Sonnenblumenkernbutter.
• Geschmolzene Schokolade zur Dekoration in eine Tüte füllen. Dann schneiden Sie ein kleines Loch in die untere Ecke der Tasche. Von der Mitte zum äußeren Rand die Schokolade zu einer Spirale über der Erdnussbutter formen. Arbeiten Sie von der Mitte der Spirale zum äußeren Rand, ziehen Sie die Spirale leicht mit der Spitze eines Messers oder Zahnstochers, um ein Webdesign zu erstellen.

Wie man diesen veganen Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter macht

Machen Sie eine Rinde: Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Das ist Haferflocken, Mandelmehl, Kakaopulver, Salz und wirklich gut vermischen.

Den Ahornsirup zugeben und mischen. Fügen Sie dann nach einem Teelöffel Kokosmilch hinzu, um die Mischung zu rühren, bis die Mischung zu verschmelzen beginnt.

Sie wollen nicht, dass es ein sehr klebriger Teig ist. Nur diese Mischung sollte beim Pressen leicht haften.

Teilen Sie es in 3 und übertragen Sie es dann auf 3 Mini-Kuchenformen und drücken Sie sie dann gleichmäßig aus. Wenn die Mischung zu klebrig ist, können Sie sie einölen und dann auspressen.

Verwenden Sie eine Gabel, um den Weg in das Loch zu machen. Stellen Sie die Pfannen auf ein Backblech und backen Sie sie dann bei vorgeheizten 350 Grad Fahrenheit 180 Grad Celsius für 9 Minuten.

Pfannen aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Rinde 10 Minuten lang abkühlen.

In der Zwischenzeit die Erdnussfüllung zubereiten: Die Kokosmilch bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Wenn die Kokosmilch etwas heiß ist, Erdnussbutter, Zucker, Vanille hinzugeben und dann mischen.

Es dauert eine Minute, bis die Erdnussbutter zu mischen beginnt. Sobald die Mischung anfängt, an den Rändern leicht zu blubbern, vom Herd nehmen. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung glatt ist.

Diese Mischung auf 3 Kuchenformen verteilen und mit einem Spachtel nivellieren.

15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie gut schmilzt. In der Mikrowelle können Sie die Mikrowelle 20-25 Sekunden erhitzen, dann ein wenig schlagen und erneut 10-15 Sekunden lang die Mikrowelle und dann erneut schlagen.

Pfannen aus dem Kühlschrank nehmen. Sie müssen nur 10-15 Minuten abkühlen. Dann füllen Sie die Kuchen nach Belieben.

Erstellen Sie ein beliebiges Design mit Schokolade darauf.

Sie können auch einige zerdrückte Erdnüsse oben drauf geben, um die Kuchen zu verschönern.

Diese Kuchen eine weitere Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Erdnussbutterfüllung etwas fester wird. Dann schneiden und servieren.

So lagern Sie diese Kuchen

Gekühlt bis zu einer Woche lagern.