Weihnachtsschinken in Cola – Mein pingeliger Esser

Servieren Sie köstlichen, leicht gekochten Schinken im Ofen mit einem süßen Honigsenf und einer langsamen Glasur.

Ohne Schinken gibt es kein Weihnachten. Leicht pigmentiert mit festlichen Aromen ist es die perfekte Begleitung zum Truthahn am Weihnachtstag. Oder ich persönlich koche es gerne an Heiligabend und serviere es mit knusprigem Brot und Salaten für ein einfaches Weihnachtsessen vor dem Chaos.

vor ein paar jahren habe ich a Slow Cooker Weihnachtsschinken Dieses Rezept ist jedes Jahr sehr beliebt, aber dieses Jahr dachte ich, ich würde eine andere Version teilen, bei der Schinken anstelle von Kochfeld-Cola gekocht wird. Dann endet es im Ofen, um diese köstliche süße und klebrige Glasur zu vervollständigen.

Der erste Schritt besteht darin, 2 kg großen Schinken in einen Topf zu geben. Es ist notwendig, eine große Menge Schinken und Flüssigkeit zu halten. Verwenden Sie einen großen Suppentopf.

Nelken, Sterndill, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.

In 2 Liter Kleber gießen. Wenn die Belastung nicht ausreicht, bedecken Sie den Schinken mit Wasser.

Zum Kochen bringen, locker mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.

Nehmen Sie den Schinken aus einem Topf und geben Sie ihn mit Doppelfolie in die Auflaufform. Nicht an der Folie vorbei! Lithargie ist ein Albtraum, der sonst vom Gericht gereinigt werden muss!

Mit einem scharfen Messer die Schinkenhaut von oben abschneiden. Fett schräg einschneiden und mit Nelken spicken.

Honigsplitter, Senf, Dijon und braunen Zucker in einer Schüssel mischen. Die Hälfte der Glasur über den Schinken gießen.

20 Minuten bei 180 °C backen.

Die restliche Glasur auf den Schinken geben und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.Lassen Sie den Schinken nach dem Verlassen des Ofens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn prägen.

Häufig gestellte Fragen

kann ich geräucherten Schinken verwenden? Ja, du kannst. Ich persönlich finde geräucherten Schinken etwas salzig, daher rate ich, ihn eine halbe Stunde in Wasser einzuweichen, bevor er angezündet wird. Dies wird helfen, etwas Salz zu entfernen.

kann ich Diät-Cola verwenden? Nein, es muss normale Cola oder Cola sein. Sie müssen den Zucker abseihen, um den Schinken zu pflegen.

Kann ich das vorher kochen? Ja, du kannst. Zum Kochen abseihen und die Haut entfernen. Sie können diesen Ort bis zu 2 Tage im Kühlschrank kühlen. Wenn die Glasur fertig ist, bringen Sie den Schinken auf Raumtemperatur und nehmen Sie ihn vor ein oder zwei Stunden aus dem Kühlschrank. Fahren Sie dann mit den Schritten zum Reinigen und Garen im Ofen fort.

Suchen Sie nach Ideen, was Sie mit einem Schinken-Überlebenden tun können? Versuch mein Übrig gebliebene Nudeln mit Truthahn und Schinken.

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Weihnachtsschinken mit Cola


Beschreibung

Servieren Sie köstlichen, leicht gekochten Schinken im Ofen mit einem süßen Honigsenf und einer langsamen Glasur.


Zutaten

  • 2kg ungeräucherter Schinken
  • 15 Nelken
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 Sternanis
  • 20 schwarzer Pfeffer
  • 2 Liter Cola
  • 40 Nelken
  • 4 EL Honig
  • 3 EL dijon Senf
  • 1 Esslöffel brauner Zucker

Anweisungen

  1. Die Schinkenkleie in einen sehr großen Topf oder einen Topf mit Brühe geben.
  2. Nelken, Lorbeerblätter, Sternanis und Pfefferkörner dazugeben und mit Cola aufgießen.
  3. Wenn die Schinkensorte nicht bedeckt ist, wird sie mit Wasser überschwemmt, bis sie vollständig untergetaucht ist.
  4. Zum Kochen bringen, locker mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Backofen mit zwei Blechrosten auslegen.
  6. Nehmen Sie den Schinken aus dem Topf und legen Sie ihn in eine Schüssel.
  7. Mit einem scharfen Messer die Haut vom Schinken abschneiden, dabei das Fett intakt lassen.
  8. Verwenden Sie dann ein Messer, um den Fettdurchmesser zu schneiden. Gestüt mit Nelken.
  9. Honigsplitter, Senf, Dijone und braunen Zucker in einer Schüssel mischen.
  10. Die Hälfte der Glasur über den Schinken gießen und 20 Minuten garen.
  11. Fügen Sie die restliche Glasur zum Schinken hinzu und kehren Sie für weitere 15 Minuten in den Ofen zurück.
  12. Vor dem Schnitzen 10-15 Minuten ruhen lassen.

Anmerkungen

So bleibt der Schinken 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank. Es kann auch in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten und eingefroren werden.