Wie ich Rohveganer wurde

Mein Name ist Laura-Jane The Rawtarian, und ich habe im August 2009 mit Raw angefangen, und es hat mein Leben verändert. Aus diesem Grund habe ich diese Website www.therawtarian.com erstellt, um die einfachsten und köstlichsten rohen veganen Rezepte in einem Wort zu teilen.

Seitdem hatte ich das Privileg, Kurse zu unterrichten, zwei Rezept-Apps zu erstellen, im nationalen Radio interviewt zu werden, an Vegan Life teilzunehmen, eine der beliebtesten Websites für vegane Rohkostrezepte zu kuratieren, The Raw Food Podcast zu moderieren und bei National Food zu sprechen Blogkonferenzen in Nordamerika – Miam. Es ist mir eine Ehre, meinen Tag damit zu verbringen, die Essgewohnheiten der Welt zu ändern, und ich bin jeden Tag voller Demut für Sie.

Mein “vorher” meine Geschichte

Obwohl ich lange Zeit Vegetarierin war, war meine Ernährung nicht gesund. Ich wusste es, und mein Gewicht schwankte immer weiter.

Ich aß oft Pizza, Pommes und viele verarbeitete Fruchtsäfte. Ich fühlte mich nicht gut. Ich war oft psychisch krank und depressiv.

Ich war keine gute Köchin, und das Essen, das wir aßen, war einfach und ungesund. Zum Beispiel Nudeln mit Pesto-Sauce – ohne Salat oder Gemüse. Das Frühstück bestand aus gesüßter Sojamilch mit Mini-Weizen oder anderen verarbeiteten Cerealien.

Ich habe einfach kein unverarbeitetes Gemüse gekauft oder gegessen.

Jedes Jahr nahm ich weitere fünf Pfund zu.

Ich erinnerte mich daran, dass ich im Alter von 40 Jahren mindestens 5 Pfund Übergewicht haben würde, wenn diese Gewichtszunahme von fünf Pfund pro Jahr anhalten würde. Ich sah mich um. Viele Frauen in den Vierzigern schienen fünfzig Pfund Übergewicht zu haben, also akzeptierte ich, dass dies auch für mich der Fall sein würde.

Aber essen Sie Rohkost …

Nach den ersten zwei Monaten, als ich zu 100 % roh-vegan war, hatte ich 10 bis 15 Pfund abgenommen. Ich sah toll aus und fühlte mich noch besser.

Ich habe festgestellt, dass es so einfach ist, köstliche Rohkost zuzubereiten. Inspirierend einfach.

Bevor ich meine Rohkostreise startete, fühlte ich mich in der Küche nicht wohl. Ich hatte keinerlei Selbstvertrauen und keine Ahnung vom Kochen. Ich habe gerade Pasta und Sandwiches gemacht und Tiefkühlpizza gegessen.

Das Erlernen der Rohkost war eine großartige und stärkende Erfahrung für mich. Ich fing an, mich sehr streng an die Rohrezepte zu halten, aber schon nach zwei Monaten habe ich einige meiner eigenen Rezepte gemacht. Mit einer begrenzten Anzahl von Zutaten – Obst, Gemüse, Nüsse und Samen – werden Sie feststellen, dass ich jetzt mehr über das Kombinieren von Lebensmitteln verstehe. Ich versuche viel mehr als je zuvor.

Bin ich für immer roh? Ich habe keine Ahnung. Ich kann nur sagen, dass ich mich im Moment immer noch für den Rohkost-Lifestyle und 100% Rohkost begeistern kann.

Wohin mich diese Reise führen wird, wird die Zeit zeigen.

Der Zweck dieser Website ist es, andere dazu zu inspirieren, diesen wunderbaren Lebensstil auszuprobieren und zu lieben. Schau dir hier meine besten veganen Rohkost-Rezepte an und mache dein erstes Rohkost-Rezept.