Wie man rohen veganen Käse herstellt

Hände hoch, wer denkt, dass Rohkäse so schwer herzustellen ist? Als ich zum ersten Mal versuchte, Rohkäse herzustellen – weit zurück! – kam überhaupt nicht heraus. Ich habe alles gemischt, die erforderlichen 48 Stunden ruhen lassen und … nichts! Funktioniert nicht. Alles, was ich dafür zeigen musste, war ein massives, unattraktives Durcheinander.

Also habe ich andere Rezepte mit Rohkäse überprüft. Von Fermentation, Kultivierung und Entwässerung war die Rede. Viele Rezepte sind erforderlich Rejuvelac, eine Mischung aus gekeimten Weizenbeeren (ja, die muss man erst keimen lassen) und gefiltertem Wasser. Du musst den Rejuvelac machen Erste (erfordert bis zu 48 Stunden) und dann den Käse zubereiten (weitere 24 – 48 Stunden!). Die Rezepte schienen zu kompliziert, mit zu vielen Schritten und viel Aufhebens. Nein, nicht für mich!

Ich mag das Einfache…

Ich mag meine Rezepte schnell und einfach. Geben Sie mein Rezept für Rohkäsesauce ein (in meinem Kühlschrank notwendig). Keine Gärung. Ohne zu warten. Ohne Gewalt! Dieser Aufstrich aus rohem Cashew-Käse wird Ihr Boot in vielerlei Hinsicht erschüttern. Frisch zubereitet, ist es heiß und feucht, ideal zum Servieren über Brokkoli (die klassische Paarung!). Oder werfen Sie es über Ihr Lieblingsgemüse. Oder verwenden Sie es als Dip (hier fällt mir Sellerie ein!).

Wenn es gekühlt wird, zieht es sich zu einer käseähnlichen Textur zusammen. Ideal zum Bestreichen von rohem Brot oder Crackern. Sie können diese Mischung sogar dehydrieren, damit sie wie Parmesan aussieht!

Wenn Sie also eine einfache und schnelle Käselösung brauchen, probieren Sie meine Rohkäsesauce. Sie können es in 3 einfachen Schritten fertigstellen:

  • Alle Zutaten in den Mixer geben.
  • Rühren wie verrückt!
  • Servieren (und genießen!)

Hinweis: Um die Zutaten und das vollständige Rezept (mit Benutzerbewertungen usw.) zu erhalten, gehen Sie einfach zur vollständigen Registrierung meines Rezepts hier!