Würzige Fenchelsalsa – weg von den Kohlenhydraten

Diese Salsa mit frischem Fenchel hat es in sich! Ein einfach anzuwendendes kohlenhydratarmes und ketofreundliches Gewürz für gegrillten oder gebratenen Fisch oder Fleisch.

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Sind Sie ein Freund von Fenchel? Wenn Sie es nicht spüren, gehört es eigentlich zur Familie der Karotten und ist eine gute Quelle für die Vitamine C und B6, Niacin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Da eine Tasse geschnittener Fenchel (ca. 87 g) etwas mehr als 3 g Nettokohlenhydrate enthält, ist es ideal für alle, die sich ketogen ernähren.

Mit diesem Rezept habe ich es verwendet, um frische und helle rohe Salsa zuzubereiten – modifiziert nach einem alten Buchrezept von Jamie Oliver. Es ist ein lebendiges Gericht voller Geschmack und wird jedes gegrillte Fleisch oder jeden gegrillten Fisch beleben!

Wenn Sie ein wenig Kohlenhydrat-Fenchel-Inspiration wünschen, schauen Sie sich meine Fenchel-Rezeptsammlung an!

Die besten Keto-Fenchel-Rezepte

Wie man würzige Fenchelsalsa macht |

Die Fenchelblätter von der Zwiebel schneiden und für eine Handvoll aufbewahren. Die Fenchelzwiebel nach Bedarf schneiden und würfeln. Zusammen mit den Spitzen des gehackten Fenchels in die Schüssel geben.

Spicy Fennel Salsa – ein kohlenhydratarmes und ketofreundliches Gewürz für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Entferne die Samen und hacke die Chilischote – ich habe Serran-Pfeffer verwendet, aber die Jalapeño funktioniert auch gut.

Spicy Fennel Salsa – ein kohlenhydratarmes und ketofreundliches Gewürz für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Zusammen mit dem Olivenöl und dem frisch gepressten Zitronensaft (ich benutze diese Zitruspresse – so einfach!) in die Schüssel geben.

Spicy Fennel Salsa – ein kohlenhydratarmes und ketofreundliches Gewürz für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in eine Servierpfanne geben. Bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren.

Spicy Fennel Salsa – ein kohlenhydratarmes und ketofreundliches Gewürz für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Zutaten

  • 1 Fenchelzwiebel und etwa ¼ Tassen gehackte Fenchelblätter

  • 1 Serrano-Pfeffer, Samen entfernt und gehackt

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • ½ Zitronensaft

  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. Dann die Blätter des Fenchels ausschneiden und eine Handvoll davon zurückbehalten. Die Fenchelzwiebel bei Bedarf schneiden und würfeln. Zusammen mit dem gehackten Fenchel, dem Serran-Pfeffer, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in die Schüssel geben.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in eine Servierpfanne geben.
  3. Bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

2,9 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion (ca. ½ Tasse)

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Nährstoffgehalt

Ertrag 4

Dosisgröße ½ Tasse

Dosisgröße

Kalorien 80Gesamtfett 7 grCholesterin 0mgNatrium 91mgKohlenhydrate 4,8gNetto Kohlenhydrate 2,9 grFaser 1,9 grZucker 2,5 gProtein 0,8g