ZHOUG SAUCE – Aus der Küche gekeimt

Vorspeise: It’s time to be tuned, Salad, Side, Summer

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Ich liebe Trader Joes Sauce und ich liebe Zhug Sauce und benutze sie oft, aber ich versuche, die Verwendung von Einzelverpackungen zu reduzieren, und das ist sowieso viel besser. Endlich haben wir Notizen, die wir machen und auf unserer Website spenden können. Wir haben hier ungefähr 3 Dutzend Rezepte mit grüner Soße geschrieben, SK Cooking Club usw. – Details etwas anders. Hier starke Hitze und Kräuter und ein paar scharfe Gewürze. Weil es so scharf ist, halte ich es für ein Konzentrat an der richtigen Stelle (z. B. einen Klecks in Salate geben oder mit Avocado pürieren). Fügen Sie nur eine Prise Zucker und Limette hinzu, um auszugleichen, und drücken Sie sie aus. Zhug ist jemenitischen Ursprungs und findet sich hauptsächlich in den Aufzeichnungen Syriens und Israels. Es kurbelt wirklich etwas an und wird sicherlich eine sommerliche Sauce für Salate und Fladenbrot und Gegrilltes sein.

Gebraucht

  • Rühren Sie einen Löffel Salatdressing ein

  • Mischen Sie offen mit griechischem Joghurt, um einen Dip zu machen

  • Toast mit Avocado

  • Als Proteinmarinade für jedes Fleisch wird es oft mit etwas gekochtem Sesamöl und Zitrusfrüchten für Fleisch und Hühnchen gemischt oder nach dem Grillen mit Meeresfrüchten gestrichen.

  • Dieser Salat mit Gurke, Nudel-Essig, Sekt, tonnenweise Dill, Schieferzwiebel.

  • Eieraufstrich

  • gegrillter Mais

  • Nudelsalat mit viel gegrillter Zucchini, dazu Kräuter, Babytomaten, Fetakäse

Wenn Sie es getan haben, hinterlassen Sie einen Kommentar darüber, wie Sie es verwendet haben!

ZHOUG-SOSSE

Ergibt etwa 10 oz.

Sie können etwas mehr Öl verwenden, wenn die Sauce dünner, reichhaltiger und einem traditionellen italienischen Pesto ähnlicher ist. Unten kommt ein sehr schweres Kraut, das ich so mag, also mit Zitrusdressing, Marinaden, Avocado und dergleichen verdünnen. Es wird etwas absolut Triviales und Erwartetes trennen.

Die Sauce hält sich im Kühlschrank 1-2 Wochen. Es wird würziger, wenn es so aufrecht sitzt!

Gerippt von Ottolenghi und Cookie und Kate

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Zutaten

4 Knoblauchzehen
3 Jalapeños, dünn, aufgeschlitzt und gehackt
1 Bund Sellerie (1 Tasse verpackt)
1 Päckchen Koriander (1 Tasse verpackt)
1/2 TL. Kreuzkümmel
1/2 TL. gemahlener Koriander
mit Cayennepfeffer angereichert
1/2 TL. Kardamom
eine Prise Zucker
3/4 TL. Meersalz
Limette auspressen

1/4 Tasse natives Olivenöl extra nach Bedarf

Richtungen

Knoblauch und Jalapeños in eine Küchenmaschine geben und mehrmals schlagen, um sie zu hacken. Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Kardamom, Zucker, Salz und Limettensaft dazugeben und mehrmals pulsieren. Wenn der Motor ausgeschaltet ist, tropft das Öl und kratzt an den Seiten, um die Sauce glatt zu halten (obwohl sie immer noch etwas klobig ist).

Geschmack für Salz und Saucen. Sie können bei Bedarf immer mehr Cayennepfeffer hinzufügen, aber es wird würziger, wenn es sich dreht.